ブロッコリーとたこのごまレモンマヨサラダ
投稿日2021/09/22
更新日2021/09/22
調理時間10分
ごまレモンマヨがやみつきの美味しさです♪ 薬膳効果 ☆ブロッコリー...生活習慣病予防に、虚弱体質に、老化予防に、ガン予防に、高血圧に ☆タコ...高血圧に、血栓予防に、足腰の老化に
材料4人分
- ブロッコリー1株・正味250g
- 茹でだこ200g
- A水1l
- A塩小さじ1.5
- Bマヨネーズ大さじ4
- Bすりごま大さじ1
- Bレモン汁・砂糖各小さじ2
- Bめんつゆ（3倍濃縮）小さじ2
- 塩少々
作り方
ポイント
ブロッコリー、たこ共にキッチンペーパーで水気を拭いてから和えます。 ☆めんつゆ２倍濃縮の場合大さじ1になります。 ☆めんつゆ４倍濃縮の場合小さじ1.5になります。 《２人分の場合》 ブロッコリー:1/2株・正味125g 茹でだこ:100g (A)水:700㏄ (A)塩:小さじ1 (B)マヨネーズ:大さじ1 (B)すりごま:小さじ1.5 (B)レモン汁・砂糖:各小さじ1 (B)めんつゆ（3倍濃縮）:小さじ1 塩:少々 ☆めんつゆ２倍濃縮の場合小さじ1.5になります。 ☆めんつゆ４倍濃縮の場合小さじ1/2強になります。
- 準
ブロッコリーは小房に切り、茎は厚く皮を剥き、1.5㎝位の輪切りにする。
- 1
鍋にA 水1l、塩小さじ1.5を入れて火にかけ、煮立ったらブロッコリーを入れて、2分茹で、ザルにあげて粗熱を取ってからキッチンペーパーで水気を拭く。 ブロッコリーの粗熱を取っている間に、茹でだこは食べやすくそぎ切りにし、キッチンペーパーで水気を拭く。
- 2
ボウルにB マヨネーズ大さじ4、すりごま大さじ1、レモン汁・砂糖各小さじ2、めんつゆ（3倍濃縮）小さじ2を混ぜ、ブロッコリー、茹でだこを和え、味をみて足りない場合は塩で調えたら出来上がり！
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)