ブロッコリーとたこのごまレモンマヨサラダ

10

2021.09.22

分類副菜

調理時間: 10分

ID 422231

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

ごまレモンマヨがやみつきの美味しさです♪

薬膳効果
☆ブロッコリー...生活習慣病予防に、虚弱体質に、老化予防に、ガン予防に、高血圧に

☆タコ...高血圧に、血栓予防に、足腰の老化に

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    材料

    4人分
    ブロッコリー 1株・正味250g
    茹でだこ 200g
    A
    1l
    A
    小さじ1.5
    B
    マヨネーズ 大さじ4
    B
    すりごま 大さじ1
    B
    レモン汁・砂糖 各小さじ2
    B
    めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ2
    少々

    作り方

    ポイント

    ブロッコリー、たこ共にキッチンペーパーで水気を拭いてから和えます。

    ☆めんつゆ2倍濃縮の場合大さじ1になります。

    ☆めんつゆ4倍濃縮の場合小さじ1.5になります。

    《2人分の場合》

    ブロッコリー:1/2株・正味125g

    茹でだこ:100g

    (A)水:700㏄

    (A)塩:小さじ1

    (B)マヨネーズ:大さじ1

    (B)すりごま:小さじ1.5

    (B)レモン汁・砂糖:各小さじ1

    (B)めんつゆ(3倍濃縮):小さじ1

    塩:少々

    ☆めんつゆ2倍濃縮の場合小さじ1.5になります。

    ☆めんつゆ4倍濃縮の場合小さじ1/2強になります。
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    1. ブロッコリーは小房に切り、茎は厚く皮を剥き、1.5㎝位の輪切りにする。
    2. 鍋にA

      水 1l、塩 小さじ1.5

      を入れて火にかけ、煮立ったらブロッコリーを入れて、2分茹で、ザルにあげて粗熱を取ってからキッチンペーパーで水気を拭く。

      ブロッコリーの粗熱を取っている間に、茹でだこは食べやすくそぎ切りにし、キッチンペーパーで水気を拭く。
    3. ボウルにB

      マヨネーズ 大さじ4、すりごま 大さじ1、レモン汁・砂糖 各小さじ2、めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ2

      を混ぜ、ブロッコリー、茹でだこを和え、味をみて足りない場合は塩で調えたら出来上がり!
    0 209

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