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    ケチャップでお手軽ボルシチ気分!豚キャベえのきのトマトスープ

    • 投稿日2021/10/04

    • 更新日2021/10/04

    • 調理時間15

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    ケチャップでお手軽に♪クリームチーズを乗せればボルシチ気分です^^ 薬膳効果 ☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆チーズ...皮膚や髪や粘膜の乾燥や、渇きに、肝機能の向上 

    材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

    • 豚こま切れ肉
      250g
    • キャベツ
      正味400g
    • えのき
      1/2袋・100g
    • A
      1000㏄
    • A
      トマトケチャップ
      大さじ6強
    • A
      顆粒コンソメ
      小さじ4
    • A
      砂糖・オイスターソース
      各大さじ1
    • A
      ウスターソース
      大さじ1
    • A
      昆布だしの素
      小さじ1
    • A
      小さじ1/2
    • クリームチーズ
      お好みで
    • 乾燥パセリ
      お好みで

    作り方

    ポイント

    クリームチーズの代わりにサワークリームや粉チーズでも美味しです^^ 【2人分の場合】 豚こま切れ肉:130g キャベツ:正味200g えのき:1/4袋・50g (A)水:530㏄ (A)トマトケチャップ:大さじ3強 (A)顆粒コンソメ:小さじ2 (A)砂糖・オイスターソース:各小さじ1.5 (A)ウスターソース:小さじ1.5 (A)昆布だしの素:小さじ1/2 (A)塩:小さじ1/4 クリームチーズ:お好みで 乾燥パセリ:お好み

    • キャベツはざく切りにする。 えのきは石づきを切り半分に切る。

    • 1

      鍋にA 水1000㏄、トマトケチャップ大さじ6強、顆粒コンソメ小さじ4、砂糖・オイスターソース各大さじ1、ウスターソース大さじ1、昆布だしの素小さじ1、塩小さじ1/2を入れて火にかけ、煮立ったらキャベツを入れ、再度煮立ったら弱火にして煮る。

    • 2

      火が通ったら、えのきと豚こま切れ肉も入れ、火が通ったら出来上がり! 器に盛り、クリームチーズを乗せ、お好みで乾燥パセリを振る。

    レシピID

    423108

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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