ケチャップでお手軽ボルシチ気分！豚キャベえのきのトマトスープ
投稿日2021/10/04
更新日2021/10/04
調理時間15分
ケチャップでお手軽に♪クリームチーズを乗せればボルシチ気分です＾＾ 薬膳効果 ☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆チーズ...皮膚や髪や粘膜の乾燥や、渇きに、肝機能の向上
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚こま切れ肉250g
- キャベツ正味400g
- えのき1/2袋・100g
- A水1000㏄
- Aトマトケチャップ大さじ6強
- A顆粒コンソメ小さじ4
- A砂糖・オイスターソース各大さじ1
- Aウスターソース大さじ1
- A昆布だしの素小さじ1
- A塩小さじ1/2
- クリームチーズお好みで
- 乾燥パセリお好みで
作り方
ポイント
クリームチーズの代わりにサワークリームや粉チーズでも美味しです＾＾ 【２人分の場合】 豚こま切れ肉:130g キャベツ:正味200g えのき:1/4袋・50g (A)水:530㏄ (A)トマトケチャップ:大さじ3強 (A)顆粒コンソメ:小さじ2 (A)砂糖・オイスターソース:各小さじ1.5 (A)ウスターソース:小さじ1.5 (A)昆布だしの素:小さじ1/2 (A)塩:小さじ1/4 クリームチーズ:お好みで 乾燥パセリ:お好み
- 準
- 1
- 2
火が通ったら、えのきと豚こま切れ肉も入れ、火が通ったら出来上がり！ 器に盛り、クリームチーズを乗せ、お好みで乾燥パセリを振る。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
