同時茹ででシャキシャキ!ニラもやしと春雨の絶品和え

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2021.10.18

分類副菜

調理時間: 5分

ID 423984

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

ひと鍋で出来ちゃう簡単和えです。硬めに茹でた緑豆春雨が冷めていく間にぐんぐん水分を吸ってくれるので、水っぽくなりずらく、食感もやみつきに^^たっぷりなニラも葉の部分は茹でたお湯をかけるだけでOK !!ニラの香りが豊かに仕上がります♪

薬膳効果
☆ニラ...足腰の冷えに、食欲不振に、疲労回復に

☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用

☆緑豆春雨(緑豆)…体の余分な熱を取る、むくみに、のどの渇きに

☆ごま油…肌の乾燥に、便秘に、肝機能の活性に、脂肪の燃焼に

和え物 両手鍋 にら もやし おつまみ はるさめ ヘルシー おもてなし もう一品のおかず・小鉢 作り置き ビールに合う ビールに合うおつまみ 手軽 時短 ごま油 節約 簡単 簡単おかず 簡単レシピ 簡単おつまみ 簡単時短 絶品 緑豆春雨 ポン酢 野菜 野菜のおかず

    材料

    4人分(2人分の分量はポイント欄に記載しています。)
    もやし 1袋・200g
    ニラ 1束
    緑豆春雨(ショートタイプ) 40g
    A
    ぽん酢・砂糖・ごま油 各大さじ1
    A
    鶏がらスープの素 小さじ2
    白いりごま・粗びき黒こしょう お好みで

    作り方

    ポイント

    緑豆春雨が長い場合は、ザルにあげてからキッチンバサミで切ってください。

    ぽん酢は醤油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。

    ごま油はかどや製油さんの純正ごま油濃口を使っています。

    【2人分の場合】

    もやし:1/2袋・100g

    ニラ:1/2束

    緑豆春雨(ショートタイプ):20g

    (A)ぽん酢・砂糖・ごま油:各小さじ1.5

    (A)鶏がらスープの素:小さじ1

    白いりごま・粗びき黒こしょう:お好みで

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    1. ニラは5㎝幅に切る。根元の部分5㎝は別にしておく。
    2. ザルにニラの根元部分以外を入れておく。
    3. 鍋にたっぷりなお湯を沸かし、緑豆春雨(ショートタイプ)とニラの根元部分を入れて30秒、もやしを入れて10秒経ったら1のザルにニラにお湯をかけるようにあげ、ニラの上に乗せ、そのまま3〜4分置く。
    4. ボウル、又は空いた鍋にA

      ぽん酢・砂糖・ごま油 各大さじ1、鶏がらスープの素 小さじ2

      を混ぜ、2を加えて和えたら出来上がり!
      器に盛り、お好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。
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