戻し・水切り不要！レンジチンして和えるだけ！簡単彩りナムル
投稿日2021/11/17
更新日2021/11/17
調理時間10分(粗熱を取る時間は除く。)
切干大根の戻し不要！野菜の水切りも不要！！重ねてレンジで加熱して、そのまま和えるだけで出来ちゃう手間なしナムルです♪切り干し大根が野菜の水分と一緒に旨味も栄養も吸収してくれるので、水っぽくならず、美味しさアップ！栄養も逃がしません＾＾ 薬膳効果 ☆切り干し大根..体に溜まった余分な脂肪の代謝に、胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪予防に ☆豆もやし...二日酔いに、浮腫みに、食べ過ぎによる胃の不調を整える ☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振に ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豆もやし1袋・200g
- きゃべつ正味150g
- ニラ1束
- 切干大根30g
- Aごま油大さじ1
- A鶏がらスープの素・ぽん酢・砂糖各小さじ2
- Aにんにくチューブ小さじ1/2
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
ぽん酢は醬油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。 【２人分の場合】 豆もやし:1/2袋・100g きゃべつ:正味75g ニラ:1/2束 切干大根:15g (A)ごま油:小さじ1.5 (A)鶏がらスープの素・ぽん酢・砂糖:各小さじ1 (A)にんにくチューブ:小さじ1/4 白いりごま:お好みで レンジ加熱は（600w）3分50秒になります。
- 準
きゃべつは8㎜幅の細切りにする。 ニラは5㎝に切る。
- 1
切干大根は流水で洗ってから水気を絞り、耐熱ボウルに入れ、キッチンバサミで食べやすく切る。
- 2
１の上に、豆もやし→キャベツ→ニラの順に乗せ、ふんわりラップをかけて、電子レンジ600wで6分半加熱する。
- 3
取り出してA ごま油大さじ1、鶏がらスープの素・ぽん酢・砂糖各小さじ2、にんにくチューブ小さじ1/2を入れて和え、そのまま粗熱を取ったら出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
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質問
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
