サーモンのたたき風和風カルパッチョ
投稿日2021/11/30
更新日2021/11/30
調理時間10分
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サーモンでたたき風に♪日本酒にも白ワインにも合います＾＾クリスマスや年末年始のおもてなしにいかがでしょうか！ 薬膳効果 ☆鮭…お腹の冷えに、疲労回復に、浮腫みに、血行改善に、また、サーモンに含まれるアスタキサンチンが美肌に効果的。 ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 刺身用サーモン柵約300g
- にんにく1～2かけ
- 青ネギの小口切り適量
- 白いりごま適量
- Aぽん酢大さじ1
- A砂糖・昆布だしの素各小さじ1/2
- オリーブオイル適量
作り方
ポイント
【２人分の場合】 刺身用サーモン柵:約150g にんにく:1かけ 青ネギの小口切り:適量 白いりごま:適量 (A)ぽん酢:小さじ1.5 (A)砂糖・昆布だしの素:各小さじ1/4 オリーブオイル:適量
- 準
A ぽん酢大さじ1、砂糖・昆布だしの素各小さじ1/2を混ぜておく。 にんにくは極薄切りにする。
- 1
フライパンにオリーブオイルを強火で熱し、刺身用サーモン柵の表面をサッと焼く。
- 2
１をスライスしてお皿に並べ、にんにくを乗せ、Ａをかけ、青ネギの小口切りをたっぷり乗せて、お好みで白いりごまを振ったら出来上がり
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質問
作ってみた!
レビュー（1件）- せのーび
2021/12/01 21:06
カルパッチョ初めて作ってみました！すごく美味しかったです！ポン酢タレがサーモンに合っていて子供達が「おいしー！」と言ってパクパク食べてました！また作りたいと思います。美味しいレシピありがとうごさいました！
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松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。