サーモンのたたき風和風カルパッチョ
投稿日2021/11/30
更新日2021/11/30
調理時間10分
サーモンでたたき風に♪日本酒にも白ワインにも合います＾＾クリスマスや年末年始のおもてなしにいかがでしょうか！ 薬膳効果 ☆鮭…お腹の冷えに、疲労回復に、浮腫みに、血行改善に、また、サーモンに含まれるアスタキサンチンが美肌に効果的。 ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 刺身用サーモン柵約300g
- にんにく1～2かけ
- 青ネギの小口切り適量
- 白いりごま適量
- Aぽん酢大さじ1
- A砂糖・昆布だしの素各小さじ1/2
- オリーブオイル適量
作り方
ポイント
【２人分の場合】 刺身用サーモン柵:約150g にんにく:1かけ 青ネギの小口切り:適量 白いりごま:適量 (A)ぽん酢:小さじ1.5 (A)砂糖・昆布だしの素:各小さじ1/4 オリーブオイル:適量
- 準
A ぽん酢大さじ1、砂糖・昆布だしの素各小さじ1/2を混ぜておく。 にんにくは極薄切りにする。
- 1
フライパンにオリーブオイルを強火で熱し、刺身用サーモン柵の表面をサッと焼く。
- 2
１をスライスしてお皿に並べ、にんにくを乗せ、Ａをかけ、青ネギの小口切りをたっぷり乗せて、お好みで白いりごまを振ったら出来上がり
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質問
作ってみた!
- せのーび
2021/12/01 21:06
カルパッチョ初めて作ってみました！すごく美味しかったです！ポン酢タレがサーモンに合っていて子供達が「おいしー！」と言ってパクパク食べてました！また作りたいと思います。美味しいレシピありがとうごさいました！
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)