サーモンのたたき風和風カルパッチョ

10

2021.11.30

分類主菜

調理時間: 10分

ID 426855

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

サーモンでたたき風に♪日本酒にも白ワインにも合います^^クリスマスや年末年始のおもてなしにいかがでしょうか!

薬膳効果
☆鮭…お腹の冷えに、疲労回復に、浮腫みに、血行改善に、また、サーモンに含まれるアスタキサンチンが美肌に効果的。

☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える


    材料

    4人分(2人分の分量はポイント欄に記載しています。)
    刺身用サーモン柵 約300g
    にんにく 1~2かけ
    青ネギの小口切り 適量
    白いりごま 適量
    A
    ぽん酢 大さじ1
    A
    砂糖・昆布だしの素 各小さじ1/2
    オリーブオイル 適量

    作り方

    ポイント

    【2人分の場合】

    刺身用サーモン柵:約150g

    にんにく:1かけ

    青ネギの小口切り:適量

    白いりごま:適量

    (A)ぽん酢:小さじ1.5

    (A)砂糖・昆布だしの素:各小さじ1/4

    オリーブオイル:適量
    1. A

      ぽん酢 大さじ1、砂糖・昆布だしの素 各小さじ1/2

      を混ぜておく。

      にんにくは極薄切りにする。
    2. フライパンにオリーブオイルを強火で熱し、刺身用サーモン柵の表面をサッと焼く。
    3. 1をスライスしてお皿に並べ、にんにくを乗せ、Aをかけ、青ネギの小口切りをたっぷり乗せて、お好みで白いりごまを振ったら出来上がり
    3 354

    コメント・感想 Comment

    せのーび さん
    2021.12.01 21:06

    カルパッチョ初めて作ってみました!すごく美味しかったです!ポン酢タレがサーモンに合っていて子供達が「おいしー!」と言ってパクパク食べてました!また作りたいと思います。美味しいレシピありがとうごさいました!

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