しっとり茹で鶏【にんにく生姜ねぎポンだれ＆ツナマヨソース】
投稿日2022/01/18
更新日2022/01/18
調理時間70分
予熱で火を通したむね肉はとってもしっとり！大人向けのにんにく生姜ねぎポンだれに、子供に人気なツナマヨソースでいただきます＾＾ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆生姜...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに。新陳代謝を高めて体を温めます。中毒予防や解毒作用に ☆まぐろ(ツナ)...血行増進に、血液サラサラ効果。コレステロールを下げる。動脈硬化予防に。
材料（４～６人分（２～３人分はポイント欄に記載しています。））
- 鶏むね肉大2枚・約650g
- 生姜2かけ・正味30g
- にんにく1かけ
- 長ねぎ15㎝
- Aぽん酢大さじ3
- A砂糖小さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ2
- ツナ（オイル漬け）1缶・70g
- Bマヨネーズ大さじ3
- Bオイスターソース・砂糖各小さじ2
- Bぽん酢小さじ1
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
保存する場合はゆで汁ごと密閉容器に入れて、汁に浸るようにして冷蔵庫に入れて保存します。冷蔵3日を目安にお召し上がりください。 【２～３人分の場合】 鶏むね肉:大1枚・約330 生姜:1かけ・正味15g にんにく:1かけ 長ねぎ:8㎝ (A)ぽん酢:大さじ1.5 (A)砂糖:小さじ1 (A)鶏がらスープの素:小さじ1 ツナ（オイル漬け）:1/2缶・35g (B)マヨネーズ:大さじ1.5 (B)オイスターソース・砂糖:各小さじ1 (B)ぽん酢:小さじ1/2 粗びき黒こしょう:お好みで
- 1
鍋にたっぷりの水と酒大さじ1位（分量外）を入れて強火にかけ、ぶくぶく勢いよく沸騰して来たら、鶏むね肉を入れてから蓋をして火を止めて1時間置く。
- 2
その間に、生姜、にんにく、長ねぎはみじん切りにしてA ぽん酢大さじ3、砂糖小さじ2、鶏がらスープの素小さじ2と混ぜておく。
- 3
ツナ（オイル漬け）はオイルを軽く切り、B マヨネーズ大さじ3、オイスターソース・砂糖各小さじ2、ぽん酢小さじ1と混ぜておく。
- 4
１をスライスして、お好みで粗びき黒こしょうを振り、２、３をそれぞれ器に入れて添えたら出来上がり！
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
