しっとり茹で鶏【にんにく生姜ねぎポンだれ&ツナマヨソース】

70

2022.01.18

分類主菜

調理時間: 1時間 10分

ID 429526

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

予熱で火を通したむね肉はとってもしっとり!大人向けのにんにく生姜ねぎポンだれに、子供に人気なツナマヨソースでいただきます^^
薬膳効果
☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に 

☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える

☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

☆生姜...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに。新陳代謝を高めて体を温めます。中毒予防や解毒作用に

☆まぐろ(ツナ)...血行増進に、血液サラサラ効果。コレステロールを下げる。動脈硬化予防に。

    材料

    (4~6人分(2~3人分はポイント欄に記載しています。))
    鶏むね肉 大2枚・約650g
    生姜 2かけ・正味30g
    にんにく 1かけ
    長ねぎ 15㎝
    A
    ぽん酢 大さじ3
    A
    砂糖 小さじ2
    A
    鶏がらスープの素 小さじ2
    ツナ(オイル漬け) 1缶・70g
    B
    マヨネーズ 大さじ3
    B
    オイスターソース・砂糖 各小さじ2
    B
    ぽん酢 小さじ1
    粗びき黒こしょう お好みで

    作り方

    ポイント

    保存する場合はゆで汁ごと密閉容器に入れて、汁に浸るようにして冷蔵庫に入れて保存します。冷蔵3日を目安にお召し上がりください。

    【2~3人分の場合】

    鶏むね肉:大1枚・約330

    生姜:1かけ・正味15g

    にんにく:1かけ

    長ねぎ:8㎝

    (A)ぽん酢:大さじ1.5

    (A)砂糖:小さじ1

    (A)鶏がらスープの素:小さじ1

    ツナ(オイル漬け):1/2缶・35g

    (B)マヨネーズ:大さじ1.5

    (B)オイスターソース・砂糖:各小さじ1

    (B)ぽん酢:小さじ1/2

    粗びき黒こしょう:お好みで
    1. 鍋にたっぷりの水と酒大さじ1位(分量外)を入れて強火にかけ、ぶくぶく勢いよく沸騰して来たら、鶏むね肉を入れてから蓋をして火を止めて1時間置く。
    2. その間に、生姜、にんにく、長ねぎはみじん切りにしてA

      ぽん酢 大さじ3、砂糖 小さじ2、鶏がらスープの素 小さじ2

      と混ぜておく。
    3. ツナ(オイル漬け)はオイルを軽く切り、B

      マヨネーズ 大さじ3、オイスターソース・砂糖 各小さじ2、ぽん酢 小さじ1

      と混ぜておく。
    4. 1をスライスして、お好みで粗びき黒こしょうを振り、2、3をそれぞれ器に入れて添えたら出来上がり!
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