主菜

牛こまと豆腐とねぎの甘辛バター炒め

Name: 牛こまと豆腐とねぎの甘辛バター炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 牛こま切れ肉 250g; 塩・こしょう 少々; 片栗粉 大さじ2; 長ねぎ 1本・正味100g; 木綿豆腐 1丁・400g; めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ1.5; 砂糖 大さじ1; ぽん酢・鶏がらスープの素 各小さじ2; バター 大さじ1～2; 青ネギの小口切り・白いりごま お好みで

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15分

エネルギー280kcal
炭水化物10.5g
脂質16.8g
たんぱく質22.5g
糖質8.2g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

牛こまに片栗粉をまぶして炒めるので柔らかジューシーに仕上がり、豆腐の水切りをしなくても水っぽくなりません♪ 甘辛バターがやみつきの味わいです＾＾薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆バター...疲労回復に、身体や腸を潤し、乾燥肌の改善や便秘解消に、咳や口内炎に

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

牛こま切れ肉
250g
塩・こしょう
少々
片栗粉
大さじ2
長ねぎ
1本・正味100g
木綿豆腐
1丁・400g
A
めんつゆ（3倍濃縮）
大さじ1.5
A
砂糖
大さじ1
A
ぽん酢・鶏がらスープの素
各小さじ2
バター
大さじ1～2
青ネギの小口切り・白いりごま
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
牛こま切れ肉は塩・こしょうを揉み込んでから片栗粉を漫然なくまぶす。長ねぎは斜め薄切りにする。木綿豆腐はキッチンペーパーで水気を拭く。 A めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1.5、砂糖大さじ1、ぽん酢・鶏がらスープの素各小さじ2を混ぜておく。
1
フライパンにバターを熱し、牛肉をほぐしながら炒める。
2
牛肉に火が通って来たら、長ねぎも加えて炒る。
3
しんなりして来たら、木綿豆腐をちぎって加えて炒め、油がまわったら、Ａを加え、炒め合わせたら出来上がり！器に盛り、お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。

ポイント

☆めんつゆ２倍濃縮の場合大さじ2になります。 ☆めんつゆ４倍濃縮の場合大さじ1になります。【２人分の場合】牛こま切れ肉:125g 塩・こしょう:少々片栗粉:大さじ1 長ねぎ:1/2本・正味50g 木綿豆腐:1/2丁・200g (A)めんつゆ（3倍濃縮）:小さじ2強 (A)砂糖:大さじ1/2 (A)ぽん酢・鶏がらスープの素:各小さじ1 バター:大さじ1 青ネギの小口切り・白いりごま:お好みで ☆めんつゆ２倍濃縮の場合大さじ1になります。 ☆めんつゆ４倍濃縮の場合大さじ1/2になります。