むき海老とアスパラと豚バラの旨塩とろみ煮

アスパラも根元の硬い部分を切り、5㎝位に切る。 豚バラ薄切り肉を6㎝位に切る。 むき海老は背ワタのあるものは取り、流水で洗ってから酒をまぶして5分置き、キッチンペーパーで水気をしっかり拭く。 B 片栗粉大さじ1.5、水大さじ2を混ぜておく。

フライパンにA 水200㏄、みりん大さじ3、酒・酢各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、塩小さじ1弱を入れて火にかけ煮立ったら豚肉を入れ、火が通ったら、アスパラ、むき海老も加えて煮る。

火が通ったら、Ｂを再度混ぜてから加え、とろみが付いたらごま油を垂らして出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。