韓国風ピリ辛やみつききゅうり
投稿日2022/05/09
更新日2022/05/09
調理時間15分
コチュジャン韓国風なやみつききゅうりです＾＾あと一品に、おつまみにおススメです♪ 薬膳効果 ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に ☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に ☆ごま油…肌の乾燥に、便秘に、肝機能の活性に、脂肪の燃焼に ☆唐辛子…冷えからくる肩凝り関節痛に、殺菌効果、血の巡りを改善。冷えに、肩こりに
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- きゅうり6本・約650g
- 塩・砂糖各小さじ1
- Aすりごま大さじ2
- Aコチュジャン・ぽん酢・ごま油各大さじ1
- A砂糖小さじ4
- A鶏がらスープの素・にんにくチューブ各小さじ1/2
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
ぽん酢は醬油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。 【２人分の場合】 きゅうり:3本・約325g 塩・砂糖:各小さじ1/2 (A)すりごま:大さじ1 (A)コチュジャン・ぽん酢・ごま油:各大さじ1/2 (A)砂糖:小さじ2 (A)鶏がらスープの素・にんにくチューブ:各小さじ1/4 白いりごま:お好みで
- 準
きゅうりは両端のヘタを切り、麺棒やすりこぎなどで叩いてヒビを入れてから、手で割る。
- 1
ポリ袋にきゅうりと塩・砂糖を入れて良く馴染ませて10分置き、良く揉み込んでからザルにあげて水気を切る。
- 2
ボウルにA すりごま大さじ2、コチュジャン・ぽん酢・ごま油各大さじ1、砂糖小さじ4、鶏がらスープの素・にんにくチューブ各小さじ1/2をまぜ、水気を切ったきゅうりを和えたら出来上がり！ 器に盛りお好みで白いりごまを振る。
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質問
作ってみた!
maki2022/09/09 18:15
美味しかったです♪
3704572022/05/20 02:55
すっごい美味しいです！これ全部一人で食べれそう。- 381458
2022/05/13 22:07
豆板醤と砂糖の加減がちょうど良くピリ辛のご飯がすすむ一品です！
関連キーワード
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
