レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

韓国風ピリ辛やみつききゅうり

副菜

韓国風ピリ辛やみつききゅうり
  • 投稿日2022/05/09

  • 調理時間15

コチュジャン韓国風なやみつききゅうりです^^あと一品に、おつまみにおススメです♪ 薬膳効果 ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に ☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に ☆ごま油…肌の乾燥に、便秘に、肝機能の活性に、脂肪の燃焼に ☆唐辛子…冷えからくる肩凝り関節痛に、殺菌効果、血の巡りを改善。冷えに、肩こりに

材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

  • きゅうり
    6本・約650g
  • 塩・砂糖
    各小さじ1
  • A
    すりごま
    大さじ2
  • A
    コチュジャン・ぽん酢・ごま油
    各大さじ1
  • A
    砂糖
    小さじ4
  • A
    鶏がらスープの素・にんにくチューブ
    各小さじ1/2
  • 白いりごま
    お好みで

作り方

ポイント

ぽん酢は醬油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。 【2人分の場合】 きゅうり:3本・約325g 塩・砂糖:各小さじ1/2 (A)すりごま:大さじ1 (A)コチュジャン・ぽん酢・ごま油:各大さじ1/2 (A)砂糖:小さじ2 (A)鶏がらスープの素・にんにくチューブ:各小さじ1/4 白いりごま:お好みで

  • きゅうりは両端のヘタを切り、麺棒やすりこぎなどで叩いてヒビを入れてから、手で割る。

  • 1

    ポリ袋にきゅうりと塩・砂糖を入れて良く馴染ませて10分置き、良く揉み込んでからザルにあげて水気を切る。

  • 2

    ボウルにA すりごま大さじ2、コチュジャン・ぽん酢・ごま油各大さじ1、砂糖小さじ4、鶏がらスープの素・にんにくチューブ各小さじ1/2をまぜ、水気を切ったきゅうりを和えたら出来上がり! 器に盛りお好みで白いりごまを振る。

レシピID

436792

「きゅうり」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

関連カテゴリー

無限きゅうり」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

松山絵美
Artist

松山絵美

11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

「料理家」という働き方 Artist History