主菜
お弁当に♪鮭のめんつゆバター照り焼き
投稿日2022/08/17
更新日2022/08/17
調理時間10分
お弁当にもおススメ！！甘辛バター風味でお魚が苦手な方も美味しくいただけます＾＾ 薬膳効果 ☆鮭…お腹の冷えに、疲労回復に、浮腫みに、血行改善に、また、サーモンに含まれるアスタキサンチンが美肌に効果的。 ☆バター...疲労回復に、身体や腸を潤し、乾燥肌の改善や便秘解消に、咳や口内炎に
材料2人分（４人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 生鮭2切れ・170g
- 酒少々
- 片栗粉大さじ1
- Aめんつゆ（3倍濃縮）大さじ1
- A砂糖小さじ2
- バター大さじ1弱
作り方
ポイント
☆めんつゆ２倍濃縮の場合大さじ1.5になります。 ☆めんつゆ４倍濃縮の場合小さじ2になります。 【４人分の場合】 生鮭:4切れ・340g 酒:少々 片栗粉:大さじ2 (A)めんつゆ（3倍濃縮）:大さじ2 (A)砂糖:小さじ4 バター:大さじ1～2 ☆めんつゆ２倍濃縮の場合大さじ3になります。 ☆めんつゆ４倍濃縮の場合小さじ4になります。
- 準
生鮭は酒をまぶして5分置き、キッチンペーパーで水気を拭く。 A めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1、砂糖小さじ2を混ぜておく。
- 1
生鮭は半分に切って片栗粉をまぶし、バターを中火で熱したフライパンで焼く。
- 2
両面こんがり焼けたらＡを加えて照りが出るまで煮絡めたら出来上がり！
レシピID
437876
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「鮭」の基礎
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
