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    主菜

    ズッキーニと鶏肉の和風マリネ

    • 投稿日2022/05/31

    • 更新日2022/05/31

    • 調理時間20

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    282

    たっぷりのズッキーニとジューシーな鶏肉をレモン入りのさっぱり甘酢にマリネします^^ 薬膳効果 ☆ズッキーニ…熱を取り、潤いを補う。喉の渇きに、空咳に、イライラに、お腹の張りに、肌を潤し美肌にも効果的。 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に

    材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

    • 鶏もも肉
      550g
    • 塩・こしょう
      少々
    • 片栗粉
      大さじ2
    • ズッキーニ
      2本・正味400g
    • A
      大さじ2
    • A
      レモン汁・醤油
      各大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ4
    • A
      昆布だしの素
      小さじ2
    • オリーブオイル
      適量
    • 粗びき黒こしょう
      お好みで

    作り方

    ポイント

    レモン汁は市販のレモン果汁で大丈夫です^^ 【2人分の場合】 鶏もも肉:275g 塩・こしょう:少々 片栗粉:大さじ1 ズッキーニ:1本・正味200g (A)酢:大さじ1 (A)レモン汁・醤油:各大さじ1/2 (A)砂糖:小さじ2 (A)昆布だしの素:小さじ1 オリーブオイル:適量 粗びき黒こしょう:お好みで

    • ズッキーニは1㎝の輪切りにする。 鶏もも肉は一口大に切り、ポリ袋に入れ、塩・こしょうを揉み込んでから片栗粉をまぶす。 A 酢大さじ2、レモン汁・醤油各大さじ1、砂糖小さじ4、昆布だしの素小さじ2を混ぜておく。

    • 1

      フライパンにオリーブオイルを強めの中火で熱し、ズッキーニを焼き、両面こんがり焼けたらバットなどに取り出す。

      工程写真
    • 2

      同じフライパンにオリーブオイルを足し、鶏肉を中火で焼く。

      工程写真
    • 3

      両面こんがり焼けて火が通ったら1のバットに鶏肉も入れ、Aを回しかけ、全体に絡めたら出来上がり! 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。

      工程写真
    レシピID

    438246

    質問

    作ってみた!

    • 637329
      637329

      2022/05/31 18:28

      ズッキーニの他にオススメのお野菜はありますか?
    • つーやん
      つーやん

      2022/05/31 18:02

      とっても美味しい‼️リピート確定です💕

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    14歳から9歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

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