ズッキーニと鶏肉の和風マリネ

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 鶏もも肉
  550g
• 塩・こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ2
• ズッキーニ
  2本・正味400g
• A
  酢
  大さじ2
• A
  レモン汁・醤油
  各大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ4
• A
  昆布だしの素
  小さじ2
• オリーブオイル
  適量
• 粗びき黒こしょう
  お好みで

作り方

• 下準備
  ズッキーニは1㎝の輪切りにする。 鶏もも肉は一口大に切り、ポリ袋に入れ、塩・こしょうを揉み込んでから片栗粉をまぶす。 A 酢大さじ2、レモン汁・醤油各大さじ1、砂糖小さじ4、昆布だしの素小さじ2を混ぜておく。

• 1

  フライパンにオリーブオイルを強めの中火で熱し、ズッキーニを焼き、両面こんがり焼けたらバットなどに取り出す。

  
• 2

  同じフライパンにオリーブオイルを足し、鶏肉を中火で焼く。

  
• 3

  両面こんがり焼けて火が通ったら１のバットに鶏肉も入れ、Ａを回しかけ、全体に絡めたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。

  

ポイント

レモン汁は市販のレモン果汁で大丈夫です＾＾ 【２人分の場合】 鶏もも肉:275g 塩・こしょう:少々 片栗粉:大さじ1 ズッキーニ:1本・正味200g (A)酢:大さじ1 (A)レモン汁・醤油:各大さじ1/2 (A)砂糖:小さじ2 (A)昆布だしの素:小さじ1 オリーブオイル:適量 粗びき黒こしょう:お好みで

作ってみた！

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