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カルシウムたっぷり♪小松菜としらすと卵のにんにく炒め

主菜

カルシウムたっぷり♪小松菜としらすと卵のにんにく炒め
  • 投稿日2022/06/10

  • 調理時間15

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しらすと小松菜でカルシウムたっぷり!にんにくが効いておつまみにもおススメです^^ 薬膳効果 ☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用 ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆しらす干し…胃腸の働きを整える、脳の働きを整える

材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

  • 小松菜
    1束・正味250g
  • しらす
    100g
  • 4個
  • にんにく
    4かけ
  • A
    砂糖
    小さじ1
  • A
    塩・こしょう
    少々
  • B
    鶏がらスープの素
    小さじ1
  • B
    みりん
    小さじ2
  • オリーブオイル
    適量
  • 粗びき黒こしょう
    お好みで

作り方

ポイント

【2人分の場合】 小松菜:1/2束・正味125g しらす:50g 卵:2個 【A】砂糖:小さじ1/2 【A】塩・こしょう:少々 【B】鶏がらスープの素:小さじ1/2 【B】みりん:小さじ1 オリーブオイル 粗びき黒こしょう

  • 小松菜は根元を切り、4~5㎝に切る。 にんにくは皮を剥き薄切りにする。 卵は溶いてA 砂糖小さじ1、塩・こしょう少々を混ぜる。

  • 1

    フライパンにオリーブオイルを強火で熱し、溶き卵を入れて、大きくかき混ぜながら半熟になるまで火を通し、取り出す。

  • 2

    同じフライパンにオリーブオイルを足し、にんにく、しらすを炒める。

    工程写真
  • 3

    香りが立って来たら小松菜も加えて炒める。

    工程写真
  • 4

    しんなりして来たらB 鶏がらスープの素小さじ1、みりん小さじ2を加えて炒め合わせてから、1の卵を戻し入れ、さっと合わせて出来上がり! 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。

    工程写真
レシピID

438854

「小松菜」の基礎

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松山絵美
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松山絵美

11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

「料理家」という働き方 Artist History