カルシウムたっぷり♪小松菜としらすと卵のにんにく炒め
投稿日2022/06/10
更新日2022/06/10
調理時間15分
しらすと小松菜でカルシウムたっぷり！にんにくが効いておつまみにもおススメです＾＾ 薬膳効果 ☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用 ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆しらす干し…胃腸の働きを整える、脳の働きを整える
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 小松菜1束・正味250g
- しらす100g
- 卵4個
- にんにく4かけ
- A砂糖小さじ1
- A塩・こしょう少々
- B鶏がらスープの素小さじ1
- Bみりん小さじ2
- オリーブオイル適量
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
【２人分の場合】 小松菜：1/2束・正味125g しらす：50g 卵：2個 【A】砂糖：小さじ1/2 【A】塩・こしょう：少々 【B】鶏がらスープの素：小さじ1/2 【B】みりん：小さじ1 オリーブオイル 粗びき黒こしょう
- 準
小松菜は根元を切り、4～5㎝に切る。 にんにくは皮を剥き薄切りにする。 卵は溶いてA 砂糖小さじ1、塩・こしょう少々を混ぜる。
- 1
フライパンにオリーブオイルを強火で熱し、溶き卵を入れて、大きくかき混ぜながら半熟になるまで火を通し、取り出す。
- 2
同じフライパンにオリーブオイルを足し、にんにく、しらすを炒める。
- 3
香りが立って来たら小松菜も加えて炒める。
- 4
しんなりして来たらB 鶏がらスープの素小さじ1、みりん小さじ2を加えて炒め合わせてから、１の卵を戻し入れ、さっと合わせて出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)