主菜
牛こまと小松菜の甘辛にんにく炒め
投稿日2020/01/24
更新日2020/01/24
調理時間10分
にんにくの香りが食欲をそそる牛こまと小松菜の炒め物です。
材料2人分
- 牛こま切れ肉200g
- 小松菜2株
- にんにくすりおろし小さじ2
- ごま油小さじ2
- Aしょうゆ大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- Aみりん大さじ1/2
作り方
ポイント
【お悩み解決】 炒めものや照り焼きなどで、調味液の水分を飛ばしてタレにとろみをつけたいけど、とろみがつくまで加熱するとその間にお肉がかたくなってしまう。 これは避けたい！というときは・・・ ⇒⇒⇒お肉（今回は小松菜も）を先に取り出して、フライパンに残った調味液だけ強火で煮詰めます。それをお肉にかけるか、調味液を煮詰めたフライパンにお肉を戻し入れて絡めるといいですよ！！
- 準
・小松菜は根元を落として、5cm幅に切る。
- 1
フライパンににんにくすりおろし、ごま油を入れて弱火にかける。 いい香りがしてきたら、牛こま切れ肉を加えて中火で色が少し変わるくらいまで炒め、A しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1/2、みりん大さじ1/2を入れてひと煮立ちする。
- 2
小松菜を加えてさっと炒める。
レシピID
385050
質問
作ってみた!
- 412177
2023/02/07 08:30
お弁当のおかずに作ってみました。シンプルな調味料なのに、とても美味しくできました🥰 フライパンに残った調味料を、少し煮詰めてソースにする方法も参考になりました！ありがとうございました💓
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- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+