鶏肉とオクラの塩昆布マヨ炒め

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 鶏もも肉
  560g
• 塩・こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ2
• オクラ
  12本・約100g
• A
  白いりごま
  大さじ1
• A
  塩昆布
  15g・大さじ3
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素・酢
  各・小さじ1
• ごま油又はサラダ油
  適量

作り方

• 下準備
  オクラはネットのままこすり洗う。（ネット入りじゃない場合は、板ずり(塩をまぶして擦る)をしてから洗い、ヘタの先の茶色いところを切り、ガクの周りをぐるっと剥き、斜め半分に切る。 鶏もも肉は一口大に切る。 A 白いりごま大さじ1、塩昆布15g・大さじ3、マヨネーズ大さじ2、砂糖大さじ1、鶏がらスープの素・酢各・小さじ1と塩昆布を混ぜておく。

• 1

  鶏もも肉はポリ袋に入れ、塩・こしょうを揉み込んでから片栗粉をまぶし、ごま油又はサラダ油を熱したフライパンで中火で焼く。

  
• 2

  両面こんがり焼けたら、フライパンの油をキッチンペーパーで拭いてからオクラを加えて炒める。

  
• 3

  火が通ったら火を止めてからＡを加え、サッと余熱で炒める様に和えたら出来上がり！

  

ポイント

火を止めてから和えます＾＾ 【２人分の場合】 鶏もも肉：280g オクラ：6本 白いりごま：大さじ1/2 塩昆布：7～8g（大さじ1.5） マヨネーズ：大さじ1 砂糖：小さじ1.5 酢・鶏がらスープの素：各小さじ1/2 ごま油又はサラダ油：適量

作ってみた！

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