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    主菜

    鶏肉とオクラの塩昆布マヨ炒め

    • 投稿日2022/06/14

    • 更新日2022/06/14

    • 調理時間20

    マヨネーズのコクと塩昆布の旨味が絡んだジューシーな鶏肉と粘りの美味しいオクラが美味しいですよ♪ 薬膳効果 ☆オクラ...便秘に.疲労回復、食欲促進、胃腸を整える ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆昆布...便秘に、浮腫みに、ガン予防に、高血圧に

    材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

    • 鶏もも肉
      560g
    • 塩・こしょう
      少々
    • 片栗粉
      大さじ2
    • オクラ
      12本・約100g
    • A
      白いりごま
      大さじ1
    • A
      塩昆布
      15g・大さじ3
    • A
      マヨネーズ
      大さじ2
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      鶏がらスープの素・酢
      各・小さじ1
    • ごま油又はサラダ油
      適量

    作り方

    ポイント

    火を止めてから和えます^^ 【2人分の場合】 鶏もも肉:280g オクラ:6本 白いりごま:大さじ1/2 塩昆布:7~8g(大さじ1.5) マヨネーズ:大さじ1 砂糖:小さじ1.5 酢・鶏がらスープの素:各小さじ1/2 ごま油又はサラダ油:適量

    • オクラはネットのままこすり洗う。(ネット入りじゃない場合は、板ずり(塩をまぶして擦る)をしてから洗い、ヘタの先の茶色いところを切り、ガクの周りをぐるっと剥き、斜め半分に切る。 鶏もも肉は一口大に切る。 A 白いりごま大さじ1、塩昆布15g・大さじ3、マヨネーズ大さじ2、砂糖大さじ1、鶏がらスープの素・酢各・小さじ1と塩昆布を混ぜておく。

    • 1

      鶏もも肉はポリ袋に入れ、塩・こしょうを揉み込んでから片栗粉をまぶし、ごま油又はサラダ油を熱したフライパンで中火で焼く。

      鶏肉とオクラの塩昆布マヨ炒めの工程1
    • 2

      両面こんがり焼けたら、フライパンの油をキッチンペーパーで拭いてからオクラを加えて炒める。

      鶏肉とオクラの塩昆布マヨ炒めの工程2
    • 3

      火が通ったら火を止めてからAを加え、サッと余熱で炒める様に和えたら出来上がり!

      鶏肉とオクラの塩昆布マヨ炒めの工程3
    レシピID

    439048

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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