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鶏肉とオクラの塩昆布マヨ炒め

主菜

鶏肉とオクラの塩昆布マヨ炒め
  • 投稿日2022/06/14

  • 調理時間20

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マヨネーズのコクと塩昆布の旨味が絡んだジューシーな鶏肉と粘りの美味しいオクラが美味しいですよ♪ 薬膳効果 ☆オクラ...便秘に.疲労回復、食欲促進、胃腸を整える ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆昆布...便秘に、浮腫みに、ガン予防に、高血圧に

材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

  • 鶏もも肉
    560g
  • 塩・こしょう
    少々
  • 片栗粉
    大さじ2
  • オクラ
    12本・約100g
  • A
    白いりごま
    大さじ1
  • A
    塩昆布
    15g・大さじ3
  • A
    マヨネーズ
    大さじ2
  • A
    砂糖
    大さじ1
  • A
    鶏がらスープの素・酢
    各・小さじ1
  • ごま油又はサラダ油
    適量

作り方

ポイント

火を止めてから和えます^^ 【2人分の場合】 鶏もも肉:280g オクラ:6本 白いりごま:大さじ1/2 塩昆布:7~8g(大さじ1.5) マヨネーズ:大さじ1 砂糖:小さじ1.5 酢・鶏がらスープの素:各小さじ1/2 ごま油又はサラダ油:適量

  • オクラはネットのままこすり洗う。(ネット入りじゃない場合は、板ずり(塩をまぶして擦る)をしてから洗い、ヘタの先の茶色いところを切り、ガクの周りをぐるっと剥き、斜め半分に切る。 鶏もも肉は一口大に切る。 A 白いりごま大さじ1、塩昆布15g・大さじ3、マヨネーズ大さじ2、砂糖大さじ1、鶏がらスープの素・酢各・小さじ1と塩昆布を混ぜておく。

  • 1

    鶏もも肉はポリ袋に入れ、塩・こしょうを揉み込んでから片栗粉をまぶし、ごま油又はサラダ油を熱したフライパンで中火で焼く。

    工程写真
  • 2

    両面こんがり焼けたら、フライパンの油をキッチンペーパーで拭いてからオクラを加えて炒める。

    工程写真
  • 3

    火が通ったら火を止めてからAを加え、サッと余熱で炒める様に和えたら出来上がり!

    工程写真
レシピID

439048

「鶏もも肉」の基礎

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松山絵美
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松山絵美

11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

「料理家」という働き方 Artist History