豆腐で♪海老ニラチーズチヂミ

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• むき海老
  140g
• ニラ
  1束
• 玉ねぎ
  1/4個・正味60g
• 絹ごし豆腐
  1丁・約400g
• 卵
  2個
• ピザ用チーズ
  80g
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ6
• A
  薄力粉
  大さじ4
• ごま油
  適量
• ぽん酢
  お好みで
• ごま油やラー油
  お好みで

作り方

• 下準備
  むき海老は流水で洗い、背ワタのあるものは取り、酒をまぶして5分置いたらキッチンペーパーで水気を拭く。 ニラは2～3㎝に切る。 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。

• 1

  ボウルに絹ごし豆腐と卵、A 鶏がらスープの素小さじ2、砂糖小さじ1、片栗粉大さじ6、薄力粉大さじ4を入れて滑らかになるまで混ぜたら、むき海老、ニラ、玉ねぎ、ピザ用チーズも入れて混ぜる。

• 2

  フライパンにごま油を熱し、１を約10cmの丸型になるようにスプーンで落とし、中火で焼く。

• 3

  片面こんがり焼けたら、裏返してフライ返しでペタッと押さえながら焼く。（24㎝フライパンで2回に分けて焼きました。）

  
• 4

  もう片面もこんがりと焼けたら、強火にして両面をカリッと焼き上げ出来上がり！ お好みでぽん酢にごま油やラー油を垂らして添えます。

ポイント

・お好みでキムチを入れても美味しいです＾＾ 【２人分の場合】 むき海老：70g ニラ：1/2束 玉ねぎ：1/8個・正味30g 絹ごし豆腐：1/2丁・約200g 卵：1個 Ⓐピザ用チーズ：40g Ⓐ鶏がらスープの素：小さじ1 Ⓐ砂糖：小さじ1/2 Ⓐ片栗粉：大さじ3 Ⓐ薄力粉：大さじ2 ごま油：適量 ぽん酢：お好みで ラー油やごま油：お好みで

作ってみた！

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