揚げずにお手軽♪さっぱり甘辛唐揚げ

鶏もも肉は一口大に切って、ポリ袋に入れ、A 醤油・すし酢各大さじ1、砂糖小さじ4、生姜すりおろし（チューブでもOK）小さじ1強を揉み込んで10分置き、B 片栗粉大さじ8、薄力粉大さじ2を加えて全体に絡める。 バットにペーパータオルや紙を敷く。

＜少ない油で揚げ焼きにする場合＞ フライパンに大さじ2の米油又はサラダ油を熱し、１の半量を入れて弱めの中火で焼く。

両面こんがり焼けたら、キッチンペーパーでフライパンの油を拭き、仕上げに火を強め、表面をからりと焼き上げたらペーパータオルや紙を敷いたバットに並べ油を切る。 油を足して、１のもう半量も同様にして焼く。（２人分の場合は1回でOK）

＜普通に揚げる場合＞ 鍋に米油又はサラダ油（分量外）を入れて160℃に熱し、１の半量を入れ、片面2～3分、裏返して2分揚げる。強火にしてさらに30秒～1分揚げる。 こんがり揚がったら、ペーパータオルや紙を敷いたバットに並べ油を切る。 もう半量も同様に揚げる。（２人分の場合は1回でOK）

器に盛り、お好みでしそ入りキャベツの千切りを添える。