ご飯が進む♪豚こまの紫蘇しょうが焼き
投稿日2022/08/05
更新日2022/08/05
調理時間15分
千切り生姜とたっぷり紫蘇が爽やかな生姜焼きです＾＾オイスターソースのコクとぽん酢のさっぱりで、ご飯が進みます♪ 薬膳効果 ☆しょうが...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに。新陳代謝を高めて体を温めます。中毒予防や解毒作用に。 ☆しそ...食欲増進、風邪予防に、ガン予防に解毒作用、殺菌作用、アレルギーの軽減 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚こま切れ肉400g
- 玉ねぎ中1個・正味200g
- 生姜2かけ
- しそ10～20枚
- Aオイスターソース大さじ2
- Aぽん酢・砂糖各大さじ1
- ごま油適量
- 白いりごまお好みで
- 千切りきゃべつ・プチトマトなどお好みで
作り方
ポイント
・ぽん酢は醬油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。 【２人分の場合】 豚こま切れ肉：200g 玉ねぎ：中1/2個・正味100g 生姜：1かけ しそ：5～10枚 Ⓐオイスターソース：大さじ1 Ⓐぽん酢・砂糖：各小さじ1.5 ごま油：適量 白いりごま：お好みで 千切りきゃべつ・プチトマトなど：お好みで
- 準
玉ねぎは縦半分に切ってから繊維に沿って薄切りにする。 生姜は皮を剥いて千切りにする。 しそも千切りにする。 A オイスターソース大さじ2、ぽん酢・砂糖各大さじ1を混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油と生姜を加えて中火で炒め、香りが立って来たら玉ねぎを加えて炒める。
- 2
玉ねぎに油がまわったら、豚こま切れ肉を加え、塩・胡椒少々（分量外）を振って炒める。
- 3
火が通って来たら、Ａを加え、強火にして炒め合わせ、汁気が少なくなってきたら、火を止め、しそを加えて混ぜたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごまを振り、千切りきゃべつ・プチトマトなどを添える。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)