副菜

小松菜と切り干し大根の和風おかかマヨサラダ

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10分

切干大根の戻し時間は除く。

エネルギー120kcal
炭水化物9.5g
脂質9.2g
たんぱく質4.5g
糖質7.8g
食塩相当量0.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

切干大根と小松菜でカルシウム、ビタミン、ミネラルたっぷり！食物繊維たっぷりなサラダに♪かつお節の風味も効いてあと引く美味しさです＾＾薬膳効果 ☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用 ☆切り干し大根..体に溜まった余分な脂肪の代謝に、胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪予防に ☆かつお節（カツオ）...貧血や不眠に、動脈硬化予防に、血栓予防に ☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

小松菜
1束・300g
切干大根
50g
かつお節
大1パック・4.5g
白いりごま
大さじ1
A
マヨネーズ
大さじ3～4
A
白だし・砂糖
各小さじ2
A
酢
小さじ1～2

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
切干大根は戻してからぎゅーと水を絞り、食べやすく切る。
1
小松菜はたっぷりのお湯を沸かし、に塩（分量外）を小さじ1程度入れて根元から入れ、20秒経ったら葉の部分も入れて20秒経ったらザルにあげ、冷水にさらしてから水気を切り、根元を切り落とし4㎝幅に切り、更にギューッと絞って水気を切る。
2
ボウルにA マヨネーズ大さじ3～4、白だし・砂糖各小さじ2、酢小さじ1～2をまぜ、小松菜、切干大根、かつお節、白いりごまを和えたら出来上がり！

ポイント

・白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。）【２人分の場合】小松菜：1/2束・150g 切干大根：25g かつお節：大1/2パック又は小1パック（2.5g）白いりごま：大さじ1/2 (A)マヨネーズ：大さじ1.5～2 (A)白だし・砂糖：各小さじ1 (A)酢：小さじ1/2～1