フライパンで熱々を食卓に♪白菜ともやしと豚バラのスタミナ蒸し
投稿日2022/10/14
更新日2022/10/14
調理時間20分
フライパンで熱々を食卓に♪豚肉の旨味をたっぷり吸った白菜ともやしがたっぷりいただけます＾＾ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆もやし...浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚バラ薄切り肉350g
- 白菜1/4玉・正味550g
- もやし1袋・200g
- Aオイスターソース大さじ2
- Aぽん酢・砂糖各大さじ1
- A鶏がらスープの素・にんにくチューブ各小さじ2
- A生姜チューブ小さじ1
- ごま油適量
- 青ネギの小口切りお好みで
作り方
ポイント
【２人分の場合】 豚バラ薄切り肉：180g 白菜：1/8玉・正味280g もやし：1/2袋・100g (A)オイスターソース：大さじ1 (A)ぽん酢・砂糖：各小さじ1と1/2 (A)鶏がらスープの素・にんにくチューブ：各小さじ1 (A)生姜チューブ：小さじ1/2 ごま油：適量 青ネギの小口切り：お好みで
- 準
白菜はざく切りにする。 豚バラ薄切り肉は10㎝位に切る。 A オイスターソース大さじ2、ぽん酢・砂糖各大さじ1、鶏がらスープの素・にんにくチューブ各小さじ2、生姜チューブ小さじ1を混ぜる。
- 1
フライパンにごま油を薄くひき、白菜を入れ、もやしを乗せる。
- 2
１に豚肉をぐるりと乗せて、(A)を回しかけて蓋をし、（蓋が出来ない場合はカサが減るまではステンレス製のボウルやアルミホイルを被せて蓋にし）中火にかける。
- 3
ジューっと温まって来たら、弱火～弱めの中火にして、たまに様子を見ながら約12～15分、豚肉に火が通るまで蒸し煮し、出来上がり！ お好みで青ネギの小口切りを乗せる。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)