ケチャップでお手軽♪子供受け抜群♪トマトチキンスープ
投稿日2022/10/28
更新日2022/10/28
調理時間15分
トマト缶は使わずにトマトケチャップだけで作るトマトスープです＾＾子供受けも抜群！お弁当のお供にスープジャーに入れても♪ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆ウインナー(豚肉)…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆とうもろこし...浮腫みに、疲れに、便秘に、解毒作用
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 鶏もも肉400g
- 玉ねぎ大1/2個・正味150g
- コーン80g
- ウインナー4～6本
- A水1000㏄
- Aトマトケチャップ大さじ5
- Aみりん大さじ2
- A顆粒コンソメ小さじ4
- Aオイスターソース大さじ1
- A昆布茶又は昆布だしの素小さじ1
- 乾燥パセリお好み
作り方
ポイント
・ウインナーの代わりにベーコンでも美味しいです＾＾ 【２人分の場合】 鶏もも肉：200g 玉ねぎ：大1/4個・正味75g コーン：40g ウインナー：2～3本 (A)水：530㏄ (A)トマトケチャップ：大さじ2と1/2 (A)みりん：大さじ1 (A)顆粒コンソメ：小さじ2 (A)オイスターソース：大さじ1/2 (A)昆布茶又は昆布だしの素：小さじ1/2 乾燥パセリ：お好みで
- 準
玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。 ウインナーは小口切りにする。 鶏もも肉は2～3㎝角に切る。
- 1
鍋にA 水1000㏄、トマトケチャップ大さじ5、みりん大さじ2、顆粒コンソメ小さじ4、オイスターソース大さじ1、昆布茶又は昆布だしの素小さじ1と玉ねぎを加えて火にかけ、煮立ったら弱めの中火にする。
- 2
玉ねぎに火が通ったら、鶏肉、ウインナー、コーンも加えて煮る。(灰汁が出たら取ります。)
- 3
全体に火が通ったら味をみて、足りない場合は塩(分量外)で調えて出来上がり！ 器に盛り、お好みで乾燥パセリを振る。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)