里芋のやみつき塩昆布和え【レンジで簡単♪】
投稿日2023/01/30
更新日2023/01/30
調理時間15分
里芋はレンジで加熱！塩昆布の旨味とごま油のコク、ぽん酢の酸味がやみつきな美味しさです＾＾ 薬膳効果 ☆里芋...疲労回復に、食欲増進に、便秘に。 ☆昆布...便秘に、浮腫みに、ガン予防に、高血圧に ☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に ☆ごま油…肌の乾燥に、便秘に、肝機能の活性に、脂肪の燃焼に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 里芋大8個・正味700g
- 水大さじ1
- A塩昆布15g・大さじ3
- Aぽん酢・ごま油・白いりごま各大さじ1
- A砂糖小さじ2
- 青ネギの小口切りお好みで
作り方
ポイント
・電子レンジから出す際は大変熱いので火傷にお気をつけください。 ・電子レンジの種類や、耐熱容器の種類、食材の大きさや食材の温度などで加熱状態は変わります。加熱不十分な場合は30秒ずつ追加で加熱してください。 【２人分の場合】 里芋：大4個・正味350g 水：小さじ2 (A)塩昆布：7～8g・大さじ1と1/2 (A)ぽん酢・ごま油・白いりごま：各大さじ1/2 (A)砂糖：小さじ1 青ネギの小口切り：お好みで
- 準
里芋は皮をむいて、ひと口大に切る。
- 1
大熱ボウルに里芋と水を入れて電子レンジ600wで7分(２人分の場合は4分10秒)加熱する。
- 2
取り出して全体を混ぜ、再度ラップをかけて電子レンジ600wで5～6分(２人分の場合は3分～3分30秒)加熱し、竹串を刺してスッと刺さったらザルにあげて水気を切る。
- 3
ボウルに戻しA 塩昆布15g・大さじ3、ぽん酢・ごま油・白いりごま各大さじ1、砂糖小さじ2を和えたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで青ネギの小口切りを散らす。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)