主菜

豚ロースとごぼうのにんにく味噌バター炒め【ご飯がすすむ♪】

Name: 豚ロースとごぼうのにんにく味噌バター炒め【ご飯がすすむ♪】
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚ロースとんかつ用肉 2枚・250g; ごぼう 大き目1本・正味260g; 味噌 大さじ2; 砂糖・白だし 各大さじ2; にんにくチューブ 小さじ2; バター 大さじ1～2; 白いりごま・粗びき黒こしょう お好みで

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15分

エネルギー280kcal
炭水化物16.5g
脂質18.2g
たんぱく質15.5g
糖質12.8g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

味噌とバターのコク旨炒めです♪ご飯の進むおかずです＾＾薬膳効果 ☆豚肉...滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ごぼう...風邪の予防に、便秘に、動脈硬化の予防に、解毒作用、発汗作用、利尿作用 ☆味噌...腰やお腹の冷えに、二日酔いに、コレステロールの抑制と排泄、抗酸化作用、がん予防、脂肪肝予防、高血圧防止 ☆バター...疲労回復に、身体や腸を潤し、乾燥肌の改善や便秘解消に

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

豚ロースとんかつ用肉
2枚・250g
ごぼう
大き目1本・正味260g
A
味噌
大さじ2
A
砂糖・白だし
各大さじ2
A
にんにくチューブ
小さじ2
バター
大さじ1～2
白いりごま・粗びき黒こしょう
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
ごぼうは皮をこそげ、5㎝幅に切ってから、縦半分に切る。豚ロースとんかつ用肉は1.5㎝幅に切る。 A 味噌大さじ2、砂糖・白だし各大さじ2、にんにくチューブ小さじ2を混ぜる。
1
フライパンにバターを熱し、中火でごぼうを炒める。
2
ごぼうに火が通って来たら、豚肉を加えて炒める。
3
全体に火が通ったら(A)を加えて炒めあわせ、出来上がり！器に盛り、お好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。

ポイント

・白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。）私はヒガシマル醬油さんの京風割烹白だしを使いました。【２人分の場合】豚ロースとんかつ用肉：1枚・約130g ごぼう：大き目1/2本・正味130g (A)味噌：大さじ1 (A)砂糖・白だし：各小さじ1と1/2 (A)にんにくチューブ：小さじ1 バター：大さじ1 白いりごま・粗びき黒こしょう：お好みで