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    副菜

    韓国の定番常備菜ミョルチポックム 【じゃこ炒め】

    • 投稿日2023/05/28

    • 更新日2023/05/28

    • 調理時間10

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    カリカリのじゃこが美味しい韓国の定番常備菜です♪カルシウムたっぷり!ご飯に乗せてもおつまみにも最高です^^ 薬膳効果 ☆ちりめんじゃこ...息切れに、むくみに、めまいに、虚弱体質に ☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に ☆ごま油…肌の乾燥に、便秘に、肝機能の活性に、脂肪の燃焼に ☆ししとうがらし...胃腸の冷えに、消化促進、食欲増進 ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

    材料作りやすい分量です。

    • ちりめんじゃこ
      50g
    • ししとう
      16個・正味約50g
    • 白いりごま
      大さじ2
    • A
      醬油
      小さじ4
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      にんにくすりおろし
      小さじ1
    • ごま油
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    ・焦げないよう、弱火~弱めの中火で炒めます。 ・辛いのがお好きな方は青唐辛子を加えても美味しいです。

    • ししとうはヘタを取る。

    • 1

      フライパンにごま油を熱して中火でちりめんじゃこを弱火~弱めの中火で炒める。

      工程写真
    • 2

      カリカリになって来たら、A 醬油小さじ4、砂糖大さじ1、にんにくすりおろし小さじ1と白いりごま、ししとうを加えて炒め合わせ、ししとうに火が通ったら出来上がり!

      工程写真
    レシピID

    461567

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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