副菜
韓国の定番常備菜ミョルチポックム 【じゃこ炒め】
投稿日2023/05/28
更新日2023/05/28
調理時間10分
カリカリのじゃこが美味しい韓国の定番常備菜です♪カルシウムたっぷり！ご飯に乗せてもおつまみにも最高です＾＾ 薬膳効果 ☆ちりめんじゃこ...息切れに、むくみに、めまいに、虚弱体質に ☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に ☆ごま油…肌の乾燥に、便秘に、肝機能の活性に、脂肪の燃焼に ☆ししとうがらし...胃腸の冷えに、消化促進、食欲増進 ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
材料（作りやすい分量です。）
- ちりめんじゃこ50g
- ししとう16個・正味約50g
- 白いりごま大さじ2
- A醬油小さじ4
- A砂糖大さじ1
- Aにんにくすりおろし小さじ1
- ごま油大さじ2
作り方
ポイント
・焦げないよう、弱火～弱めの中火で炒めます。 ・辛いのがお好きな方は青唐辛子を加えても美味しいです。
- 準
ししとうはヘタを取る。
- 1
フライパンにごま油を熱して中火でちりめんじゃこを弱火～弱めの中火で炒める。
- 2
カリカリになって来たら、A 醬油小さじ4、砂糖大さじ1、にんにくすりおろし小さじ1と白いりごま、ししとうを加えて炒め合わせ、ししとうに火が通ったら出来上がり！
レシピID
461567
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
