副菜

海老とブロッコリーとゆで卵のしそ塩昆布レモンマヨ和え

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10分

エネルギー245kcal
炭水化物7.3g
脂質18.5g
たんぱく質15.2g
糖質5.8g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

しその香りとレモンが爽やか！塩昆布で旨味もたっぷりです＾＾ボイル済のむき海老を使うととっても簡単です！薬膳効果 ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに ☆ブロッコリー...生活習慣病予防に、虚弱体質に、老化予防に、ガン予防に、高血圧に ☆しそ...食欲増進、風邪予防に、ガン予防に解毒作用、殺菌作用、アレルギーの軽減 ☆昆布...便秘に、浮腫みに、ガン予防に、高血圧に

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

ボイルむき海老
約200g
ゆで卵
4個
ブロッコリー
1株・正味280g
A
しその千切り
10～15枚分
A
塩昆布
10g・大さじ2
A
マヨネーズ
大さじ6
A
レモン汁
小さじ2
A
砂糖
小さじ1
粗びき黒胡椒
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
ブロッコリーは小房に切る。茎部分は筋から皮まで厚くそぎ落とし、1㎝の輪切りにする。ゆで卵は皮を剥いておく(ゆで卵は沸騰したお湯に冷蔵庫から出したての卵を入れ、9～10分茹でたものを使っています。)
1
鍋に1リットルも水を沸かし、塩(分量外)小さじ1をくわえてからブロッコリーを入れ、2分茹でたらザルに上げて粗熱を取ってからキッチンペーパーで水気を取る。
2
ボウルにA しその千切り10～15枚分、塩昆布10g・大さじ2、マヨネーズ大さじ6、レモン汁小さじ2、砂糖小さじ1をまぜ、ゆで卵を加えて軽く潰してから、ブロッコリー、水気をキッチンペーパーで取ったボイルむき海老も加えて和えたら出来上がり！器に盛りお好みで粗びき黒胡椒を振る。