むき海老とニラのチーズチヂミ

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• むき海老
  270g
• ニラ
  1束
• 玉ねぎ
  1/3個・正味80g
• ピザ用チーズ
  60g
• A
  薄力粉
  大さじ6
• A
  片栗粉・水
  各大さじ4
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• ごま油
  適量
• ぽん酢や酢醤油など
  適量

作り方

• 下準備
  むき海老は背ワタのあるものは取り、流水で洗ってから酒(分量外)適量振りかけて5分置き、キッチンペーパーで水気をしっかり取る。 ニラは4～5㎝に切る。 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。

• 1

  ボウルにむき海老、ニラ、玉ねぎ、ピザ用チーズ、A 薄力粉大さじ6、片栗粉・水各大さじ4、鶏がらスープの素小さじ2A 薄力粉大さじ6、片栗粉・水各大さじ4、鶏がらスープの素小さじ2を入れ、粉っぽさが無くなるまで混ぜる。

  
• 2

  フライパンにごま油を熱し、１を丸くなるように落としていき、中火で片面こんがりと焼いたら、ひっくり返し、中の空気を抜くようにフライ返しで上から押さえてもう片面もこんがりと焼く

  
• 3

  最後に強火にしてひっくり返しながらカリッと焼いたら出来上がり！ 器に盛り、ぽん酢や酢醤油などを添える。

  

ポイント

・4人分の場合24㎝びフライパンで2回に分けると丁度いいです。 【２人分の場合】 むき海老：135g ニラ：1/2束 玉ねぎ：1/6個・正味40g ピザ用チーズ：30g (A)薄力粉：大さじ3 (A)片栗粉・水：各大さじ2 (A)鶏がらスープの素：小さじ1 ごま油：適量 ぽん酢や酢醤油など：適量

作ってみた！

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