むき海老とニラのチーズチヂミ
投稿日2023/07/17
更新日2023/07/17
調理時間20分
たっぷりむき海老とニラで夏バテ予防にもおすすめ！チーズが入って子供受けも抜群です＾＾ 薬膳効果 ☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに ☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆チーズ…皮膚や髪や粘膜の乾燥や、渇きに、肝機能の向上
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- むき海老270g
- ニラ1束
- 玉ねぎ1/3個・正味80g
- ピザ用チーズ60g
- A薄力粉大さじ6
- A片栗粉・水各大さじ4
- A鶏がらスープの素小さじ2
- ごま油適量
- ぽん酢や酢醤油など適量
作り方
ポイント
・4人分の場合24㎝びフライパンで2回に分けると丁度いいです。 【２人分の場合】 むき海老：135g ニラ：1/2束 玉ねぎ：1/6個・正味40g ピザ用チーズ：30g (A)薄力粉：大さじ3 (A)片栗粉・水：各大さじ2 (A)鶏がらスープの素：小さじ1 ごま油：適量 ぽん酢や酢醤油など：適量
- 準
むき海老は背ワタのあるものは取り、流水で洗ってから酒(分量外)適量振りかけて5分置き、キッチンペーパーで水気をしっかり取る。 ニラは4～5㎝に切る。 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
- 1
ボウルにむき海老、ニラ、玉ねぎ、ピザ用チーズ、A 薄力粉大さじ6、片栗粉・水各大さじ4、鶏がらスープの素小さじ2A 薄力粉大さじ6、片栗粉・水各大さじ4、鶏がらスープの素小さじ2を入れ、粉っぽさが無くなるまで混ぜる。
- 2
フライパンにごま油を熱し、１を丸くなるように落としていき、中火で片面こんがりと焼いたら、ひっくり返し、中の空気を抜くようにフライ返しで上から押さえてもう片面もこんがりと焼く
- 3
最後に強火にしてひっくり返しながらカリッと焼いたら出来上がり！ 器に盛り、ぽん酢や酢醤油などを添える。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
