もち麦入りむきエビと青ねぎのチーズチヂミ
投稿日2020/08/20
更新日2020/08/20
調理時間20分
表面はカリッと！ 中はチーズがとろーり！ もち麦のプチプチとした食感がポイントです^ ^ 薬膳効果 ☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆チーズ...皮膚や髪や粘膜の乾燥や、渇きに、肝機能の向上 ☆もち麦...体の熱を冷ます、消化を促進、糖尿病に、水分代謝促進
材料（2〜3人分）
- むき海老200g(冷凍むき海老の場合は解凍後にキッチンペーパーで水気を拭いてからの重さになります。)
- 万能ネギ1/2束
- ピザ用チーズ70g
- もち麦50g
- 薄力粉大さじ3
- 片栗粉大さじ4
- 卵1個
- 鶏ガラスープの素小さじ2
- 砂糖小さじ1
- ごま油適量
- ぽん酢お好みで
作り方
ポイント
タレは 他にも、 ＊ぽん酢＋ごま油 ＊醤油＋酢＋砂糖＋ごま油 ＊ぽん酢＋マヨネーズ など、お好みでどうぞ^ ^
- 準
万能ねぎは3cmに切る。 むきエビは背ワタを取り、水気をキッチンペーパーで拭く。
- 1
鍋にたっぷりの湯を沸かしもち麦を入れ、中火で15～20分ゆでる。ゆで上がったらざるに上げ、流水で洗ってぬめりを取り、水分をしっかりきる。
- 2
ボウルにむき海老、万能ネギ、もち麦、ピザ用チーズ、卵、片栗粉、薄力粉、鶏ガラスープの素、砂糖を入れ、粉っぽさが無くなるまで混ぜる。
- 3
フライパンにごま油を熱し、3をなるべく丸くなるように入れ、蓋をして中火で焼く。
- 4
片面がこんがり焼けたら、ひっくり返し、フライ返しでぎゅーっと押さえ、蓋はしないで中火で焼く。
- 5
両面こんがり焼けたら、最後強火にして、表面をカリッと焼き上げ出来上がり。お好みでぽん酢を添える。
397003
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)