もち麦入りむきエビと青ねぎのチーズチヂミ

• 20分

材料（2〜3人分）

• むき海老
  200g(冷凍むき海老の場合は解凍後にキッチンペーパーで水気を拭いてからの重さになります。)
• 万能ネギ
  1/2束
• ピザ用チーズ
  70g
• もち麦
  50g
• 薄力粉
  大さじ3
• 片栗粉
  大さじ4
• 卵
  1個
• 鶏ガラスープの素
  小さじ2
• 砂糖
  小さじ1
• ごま油
  適量
• ぽん酢
  お好みで

作り方

• 下準備
  万能ねぎは3cmに切る。 むきエビは背ワタを取り、水気をキッチンペーパーで拭く。


• 1

  鍋にたっぷりの湯を沸かしもち麦を入れ、中火で15～20分ゆでる。ゆで上がったらざるに上げ、流水で洗ってぬめりを取り、水分をしっかりきる。

• 2

  ボウルにむき海老、万能ネギ、もち麦、ピザ用チーズ、卵、片栗粉、薄力粉、鶏ガラスープの素、砂糖を入れ、粉っぽさが無くなるまで混ぜる。

• 3

  フライパンにごま油を熱し、3をなるべく丸くなるように入れ、蓋をして中火で焼く。

• 4

  片面がこんがり焼けたら、ひっくり返し、フライ返しでぎゅーっと押さえ、蓋はしないで中火で焼く。

• 5

  両面こんがり焼けたら、最後強火にして、表面をカリッと焼き上げ出来上がり。お好みでぽん酢を添える。

ポイント

タレは 他にも、 ＊ぽん酢＋ごま油 ＊醤油＋酢＋砂糖＋ごま油 ＊ぽん酢＋マヨネーズ など、お好みでどうぞ^ ^

作ってみた！

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