ズッキーニとたこのマリネ【レモンでさっぱり！】
投稿日2023/08/31
更新日2023/08/31
調理時間15分
タウリンたっぷりのたこで夏の疲れを回復！！ズッキーニたっぷりとレモンでさっぱりマリネしました＾＾ 薬膳効果 ☆タコ...高血圧に、血栓予防に、足腰の老化に。 ☆ズッキーニ…熱を取り、潤いを補う。喉の渇きに、空咳に、 ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- ズッキーニ2本・正味360g
- 茹でたこ約200g
- Aレモン汁大さじ2
- Aオリーブオイル大さじ1～2
- Aはちみつ大さじ1
- A顆粒コンソメ小さじ2
- A塩小さじ1
- 粉チーズ・粗びき黒胡椒お好みで
作り方
ポイント
レモン汁は市販のレモン果汁で大丈夫です♪ 【２人分の場合】 ズッキーニ：1本・正味180g 茹でたこ：約100g (A)レモン汁：大さじ1 (A)オリーブオイル：大さじ1/2～1 (A)はちみつ：大さじ1/2 (A)顆粒コンソメ：小さじ1 (A)塩：小さじ1/2 粉チーズ・粗びき黒胡椒：お好みで
- 準
ズッキーニはピーラーで縞々に皮を剥き、5㎜の輪切りにする。 茹でたこはそぎ切りにする。
- 1
ポリ袋にA レモン汁大さじ2、オリーブオイル大さじ1～2、はちみつ大さじ1、顆粒コンソメ小さじ2、塩小さじ1を入れて混ぜ、ズッキーニ、茹でたこを加えて混ぜ、なるべく空気を抜いて口を縛り、10分マリネしたら出来上がり！ 器に盛りお好みで粉チーズ・粗びき黒胡椒を乗せる。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)