具沢山！えのき豚団子の豚汁風お鍋

• 20分

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 豚ひき肉
  360g
• えのき
  1袋・正味180g
• 玉ねぎ
  中1個・正味200g
• じゃがいも
  2～3個・正味260g
• にんじん
  1/2個・正味80g
• きゃべつ
  正味200g
• A
  片栗粉
  大さじ2
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  醬油・砂糖
  各小さじ2
• B
  水
  1200㏄
• B
  白だし
  大さじ4
• B
  本みりん
  大さじ2
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• 味噌
  大さじ4
• 白いりごま・粗びき黒胡椒
  お好みで

作り方

• 下準備
  玉ねぎは縦半分に切ってから繊維に沿って半分に切り、繊維を断ち切るように8㎜～1㎝幅に切る。 じゃがいもは1～2㎝幅のいちょう切り又は半月切りにする。 にんじんは薄い半月切りにする。 きゃべつは3㎝角に切る。

• 1

  えのきは細かく切り、豚ひき肉、A 片栗粉大さじ2、味噌大さじ1、醬油・砂糖各小さじ2とボウルに入れて良く練り混ぜ、団子状に丸める。

  
• 2

  鍋にB 水1200㏄、白だし大さじ4、本みりん大さじ2、鶏がらスープの素小さじ1と玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを入れて強めの中火にかけ、煮立って来たら１を入れ、弱めの中火で煮る。

  
• 3

  火が通ったらきゃべつも加え、しんなりしたら味噌を溶き入れて出来上がり！ お好みで白いりごま・粗びき黒胡椒を振る。

  

ポイント

・味噌の量は味をみながら増減してください。 【２人分の場合】 豚ひき肉：180g えのき：1/2袋・正味90g 玉ねぎ：中1/2個・正味100g じゃがいも：1～1個半・正味130g にんじん：1/4個・正味40g きゃべつ：正味100g (A)片栗粉：大さじ1 (A)味噌：大さじ1/2 (A)醬油・砂糖：各小さじ1 (B)水：620㏄ (B)白だし：大さじ2 (B)本みりん：大さじ1 (B)鶏がらスープの素：小さじ1/2 味噌：大さじ2 白いりごま・粗びき黒胡椒：お好みで

作ってみた！

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