にんにくと生姜の効いた豚こまキャベツの豚汁風鍋

• 20分

材料（4～6人分）

• 豚こま切れ肉
  400g
• きゃべつ（春キャベツでも◎）
  正味650g
• 玉ねぎ（新玉ねぎでも◎）
  1個（正味200g）
• えのき
  1袋（200g入り）
• にんにく
  3～4かけ
• 生姜
  2かけ
• A
  水
  1200㏄
• A
  みりん・めんつゆ（3倍濃縮）
  各大さじ2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ4
• 味噌
  大さじ4～5
• 粗びき黒こしょう
  お好みで

作り方

• 下準備
  きゃべつ（春キャベツでも◎）はざく切りにする。 玉ねぎ（新玉ねぎでも◎）は1～1.5㎝のくし切りにする。 えのきは石づきを切り、半分に切ってほぐす。 にんにくは薄切りにする。 生姜は千切りにする。

• 1

  鍋や土鍋にA 水1200㏄、みりん・めんつゆ（3倍濃縮）各大さじ2、鶏がらスープの素小さじ4とにんにく、生姜、玉ねぎを入れて火にかけ、煮立ったらきゃべつ、えのきも加え、蓋をして弱めの中火で煮る。

• 2

  火が通ったら、豚こま切れ肉を加え、豚肉に火が通ったら、味噌を溶き入れて出来上がり！ お好みで粗びき黒こしょうを振る。

• 3

  薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ  ☆キャベツ…胃もたれや胃痛、胸のつかえに、老化予防、がん予防、肝機能の向上に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆えのき...疲労回復、便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに ☆生姜...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに。新陳代謝を高めて体を温めます。中毒予防や解毒作用に。 ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

• 4

  《2〜3人分の場合》 豚こま切れ肉:200g きゃべつ（春キャベツでも◎）:正味330g 玉ねぎ（新玉ねぎでも◎）:1/2個（正味100g） えのき:1/2袋（100g入り） にんにく:2かけ 生姜:1かけ (A)水:600㏄（様子を見て若干増やしても◎） (A)みりん・めんつゆ（3倍濃縮）:各大さじ1 (A)鶏がらスープの素:小さじ2 味噌:大さじ2〜2.5 粗びき黒こしょう:お好みで

ポイント

☆めんつゆ2倍濃縮の場合めんつゆ大さじ3に、水の量が1185㏄になります。 ☆めんつゆ4倍濃縮の場合めんつゆ小さじ4に水が1210㏄になります＾＾ 味噌の量は味をみながら調節してください＾＾

作ってみた！

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