ピーナッツバターチキンソテー
投稿日2023/12/19
更新日2023/12/19
調理時間20分
ピーナッツバターとオイスターソースでコク旨！！レモンの酸味が加わるとやみつき味に♪ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆ピーナッツ...貧血や目眩に、便秘解消に、咳に、浮腫みに
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 鶏もも肉2枚・約600g
- 塩・こしょう少々
- Aピーナッツバター(粒入り・加糖)大さじ4～5
- Aオイスターソース・レモン汁各大さじ2
- オリーブオイル又はサラダ油適量
- パセリのみじん切り・プチトマトのくし切りお好みで
作り方
ポイント
【2人分の場合】 鶏もも肉：1枚・約300g 塩・こしょう：少々 (A)ピーナッツバター(粒入り・加糖)：大さじ2～2と1/2 (A)オイスターソース・レモン汁：各大さじ1 オリーブオイル又はサラダ油：適量 パセリのみじん切り・プチトマトのくし切り：お好みで
- 準
鶏もも肉は1枚を横に半分に切って塩・こしょうを揉み込む。 A ピーナッツバター(粒入り・加糖)大さじ4～5、オイスターソース・レモン汁各大さじ2を混ぜる。
- 1
フライパンにオリーブオイル又はサラダ油を熱し、鶏肉を皮目から入れ、中火で焼く。
- 2
皮目がカリッとこんがりするまでしっかり焼いたら弱火にして、裏返し、もう片面を焼きます。
- 3
鶏肉に火が通ったら、フライパンにでた油をキッチンペーパーで取ってからＡを加えて絡め出来上がり！ 器に盛り、お好みでパセリのみじん切り・プチトマトのくし切りを乗せる。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)