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    主菜

    ピーナッツバターチキンソテー

    • 投稿日2023/12/19

    • 更新日2023/12/19

    • 調理時間20

    ピーナッツバターとオイスターソースでコク旨!!レモンの酸味が加わるとやみつき味に♪ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に  ☆ピーナッツ...貧血や目眩に、便秘解消に、咳に、浮腫みに

    材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

    • 鶏もも肉
      2枚・約600g
    • 塩・こしょう
      少々
    • A
      ピーナッツバター(粒入り・加糖)
      大さじ4~5
    • A
      オイスターソース・レモン汁
      各大さじ2
    • オリーブオイル又はサラダ油
      適量
    • パセリのみじん切り・プチトマトのくし切り
      お好みで

    作り方

    ポイント

    【2人分の場合】 鶏もも肉:1枚・約300g 塩・こしょう:少々 (A)ピーナッツバター(粒入り・加糖):大さじ2~2と1/2 (A)オイスターソース・レモン汁:各大さじ1 オリーブオイル又はサラダ油:適量 パセリのみじん切り・プチトマトのくし切り:お好みで

    • 鶏もも肉は1枚を横に半分に切って塩・こしょうを揉み込む。 A ピーナッツバター(粒入り・加糖)大さじ4~5、オイスターソース・レモン汁各大さじ2を混ぜる。

    • 1

      フライパンにオリーブオイル又はサラダ油を熱し、鶏肉を皮目から入れ、中火で焼く。

      工程写真
    • 2

      皮目がカリッとこんがりするまでしっかり焼いたら弱火にして、裏返し、もう片面を焼きます。

      工程写真
    • 3

      鶏肉に火が通ったら、フライパンにでた油をキッチンペーパーで取ってからAを加えて絡め出来上がり! 器に盛り、お好みでパセリのみじん切り・プチトマトのくし切りを乗せる。

      工程写真
    レシピID

    473826

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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