【お弁当にも】子供も好きな甘口。エスニックチキンソテー。

材料2人分

• 鶏もも肉
  350g（1枚）
• A
  スイートチリソース
  大さじ1
• A
  マスタード
  大さじ1/2
• A
  ピーナッツバター
  小さじ1
• A
  メープルシロップ
  小さじ1
• A
  塩
  ふたつまみ
• くるみ、またはカシューナッツ
  適量

作り方

• 下準備
  スイートチリソースのレシピは→https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/372589 でご紹介しています。

• 1

  鶏もも肉は、下処理(黄色味を帯びた脂や筋を切り取る)をして半分の大きさに切ります。

• 2

  A スイートチリソース大さじ1、マスタード大さじ1/2、ピーナッツバター小さじ1、メープルシロップ小さじ1、塩ふたつまみを合わせてラップの上に半量をのせ、(1)を乗せ残りの半量もまんぜなく塗りこみラップをして20分室温でおきます。 ※冷凍する場合は、この状態でジプロックに入れ冷凍可能です。その際、冷蔵庫で自然解凍後、次の工程へ。

• 3

  フライパンに分量外のオリーブオイル小さじ1を中火で熱し、皮面にしっかり焼き色がつくまで2分ほど焼いて返し、蓋をして弱火で6〜7分じっくりと蒸し焼きにして器に盛ります。

• 4

  切り分けて、お好みでスイートチリソースやハニーマスタードとくるみ、またはカシューナッツを粗く砕いて振りかけできあがり。

  
• 5

  ハニーマスタードは、横田睦美さんのレシピがよく合います♪ https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/372178 ※ご本人に許可頂いています♪

  

ポイント

バターライスとの相性抜群なので、ワンプレートで盛り合わせてもおすすめのエスニックチキン。コクの生まれるピーナッツバターに辛さの少ないスイートチリソースで仕上げることで子供にも人気です。

作ってみた！

質問