【お弁当にも】子供も好きな甘口。エスニックチキンソテー。
投稿日2019/02/20
更新日2019/02/20
調理時間30分(漬け込み時間も含む。)
漬けて焼き上げるだけで立派なメインになる満足な鶏肉料理は、いくつバリエーションがあっても役に立つかも！ ちょっぴりあまりがちな調味料を使ってエスニック気分にバターライスやサラダと合わせてたっぷりハニーマスタード&スイートチリソースでぜひお試しを♪ スイートチリソースのレシピも合わせてご紹介しています。
材料2人分
- 鶏もも肉350g（1枚）
- Aスイートチリソース大さじ1
- Aマスタード大さじ1/2
- Aピーナッツバター小さじ1
- Aメープルシロップ小さじ1
- A塩ふたつまみ
- くるみ、またはカシューナッツ適量
作り方
ポイント
バターライスとの相性抜群なので、ワンプレートで盛り合わせてもおすすめのエスニックチキン。コクの生まれるピーナッツバターに辛さの少ないスイートチリソースで仕上げることで子供にも人気です。
- 準
スイートチリソースのレシピは→https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/372589 でご紹介しています。
- 1
鶏もも肉は、下処理(黄色味を帯びた脂や筋を切り取る)をして半分の大きさに切ります。
- 2
A スイートチリソース大さじ1、マスタード大さじ1/2、ピーナッツバター小さじ1、メープルシロップ小さじ1、塩ふたつまみを合わせてラップの上に半量をのせ、(1)を乗せ残りの半量もまんぜなく塗りこみラップをして20分室温でおきます。 ※冷凍する場合は、この状態でジプロックに入れ冷凍可能です。その際、冷蔵庫で自然解凍後、次の工程へ。
- 3
フライパンに分量外のオリーブオイル小さじ1を中火で熱し、皮面にしっかり焼き色がつくまで2分ほど焼いて返し、蓋をして弱火で6〜7分じっくりと蒸し焼きにして器に盛ります。
- 4
切り分けて、お好みでスイートチリソースやハニーマスタードとくるみ、またはカシューナッツを粗く砕いて振りかけできあがり。
- 5
ハニーマスタードは、横田睦美さんのレシピがよく合います♪ https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/372178 ※ご本人に許可頂いています♪
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「鶏もも肉」の基礎
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- Artist
MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター
