ほうれん草とたこをチョジャンで和えた副菜です^^おつまみにも最高です♪ 薬膳効果 ☆タコ...虚弱体質に、疲労回復に、めまいに、肝機能の向上に ☆ほうれん草...便秘に、風邪予防に、動脈硬化予防に、骨粗鬆症予防に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆唐辛子…冷えからくる肩凝り関節痛に、殺菌効果、血の巡りを改善
下準備
茹でだこは1㎝幅のそぎ切りにする。
A コチュジャン大さじ1強、酢・味噌各大さじ1、砂糖小さじ3~4、醬油・レモン汁各小さじ2、ごま油・にんにくのすりおろし又はみじん切り各小さじ2~3を混ぜる。
鍋に湯を沸かし塩(分量外)適量入れて、ほうれん草をゆで、冷水にさらし、水気を切る。 根元を切り落として4~5㎝長さに切り、さらに水気をしっかり絞る。
ボウルにたこ、ほうれん草、Aを入れて和え、味をみて足りない場合は塩で調えて出来あがり! 器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
【2人分の場合】 茹でだこ:90g ほうれん草:1/2袋・約100g (A)味噌・コチュジャン:各大さじ1/2強 (A)酢:小さじ1と1/2 (A)砂糖:小さじ1と1/2~2 (A)醬油・レモン汁:各小さじ1 (A)ごま油・にんにくのすりおろし又はみじん切り:各小さじ1~1と1/2 塩:適量 白いりごま:お好みで
レシピID:475819
更新日:2024/01/21
投稿日:2024/01/21