たことほうれん草のムチム(ピリ辛酢味噌和え)
投稿日2024/01/21
更新日2024/01/21
調理時間15分
ほうれん草とたこをチョジャンで和えた副菜です＾＾おつまみにも最高です♪ 薬膳効果 ☆タコ...虚弱体質に、疲労回復に、めまいに、肝機能の向上に ☆ほうれん草...便秘に、風邪予防に、動脈硬化予防に、骨粗鬆症予防に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆唐辛子…冷えからくる肩凝り関節痛に、殺菌効果、血の巡りを改善
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 茹でだこ180g
- ほうれん草1袋・約200g
- Aコチュジャン大さじ1強
- A酢・味噌各大さじ1
- A砂糖小さじ3～4
- A醬油・レモン汁各小さじ2
- Aごま油・にんにくのすりおろし又はみじん切り各小さじ2～3
- 塩適量
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
【2人分の場合】 茹でだこ：90g ほうれん草：1/2袋・約100g (A)味噌・コチュジャン：各大さじ1/2強 (A)酢：小さじ1と1/2 (A)砂糖：小さじ1と1/2～2 (A)醬油・レモン汁：各小さじ1 (A)ごま油・にんにくのすりおろし又はみじん切り：各小さじ1～1と1/2 塩：適量 白いりごま：お好みで
- 準
茹でだこは1㎝幅のそぎ切りにする。 A コチュジャン大さじ1強、酢・味噌各大さじ1、砂糖小さじ3～4、醬油・レモン汁各小さじ2、ごま油・にんにくのすりおろし又はみじん切り各小さじ2～3を混ぜる。
- 1
鍋に湯を沸かし塩(分量外)適量入れて、ほうれん草をゆで、冷水にさらし、水気を切る。 根元を切り落として4～5㎝長さに切り、さらに水気をしっかり絞る。
- 2
ボウルにたこ、ほうれん草、Ａを入れて和え、味をみて足りない場合は塩で調えて出来あがり！ 器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)