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    副菜

    たことほうれん草のムチム(ピリ辛酢味噌和え)

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    • 15

    ほうれん草とたこをチョジャンで和えた副菜です^^おつまみにも最高です♪ 薬膳効果 ☆タコ...虚弱体質に、疲労回復に、めまいに、肝機能の向上に ☆ほうれん草...便秘に、風邪予防に、動脈硬化予防に、骨粗鬆症予防に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆唐辛子…冷えからくる肩凝り関節痛に、殺菌効果、血の巡りを改善

    材料4人分(2人分の分量はポイント欄に記載しています。)

    • 茹でだこ
      180g
    • ほうれん草
      1袋・約200g
    • A
      コチュジャン
      大さじ1強
    • A
      酢・味噌
      各大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ3~4
    • A
      醬油・レモン汁
      各小さじ2
    • A
      ごま油・にんにくのすりおろし又はみじん切り
      各小さじ2~3
    • 適量
    • 白いりごま
      お好みで

    作り方

    • 下準備
      茹でだこは1㎝幅のそぎ切りにする。 A コチュジャン大さじ1強、酢・味噌各大さじ1、砂糖小さじ3~4、醬油・レモン汁各小さじ2、ごま油・にんにくのすりおろし又はみじん切り各小さじ2~3を混ぜる。

    • 1

      鍋に湯を沸かし塩(分量外)適量入れて、ほうれん草をゆで、冷水にさらし、水気を切る。 根元を切り落として4~5㎝長さに切り、さらに水気をしっかり絞る。

    • 2

      ボウルにたこ、ほうれん草、Aを入れて和え、味をみて足りない場合は塩で調えて出来あがり! 器に盛り、お好みで白いりごまを振る。

      たことほうれん草のムチム(ピリ辛酢味噌和え)の工程2

    ポイント

    【2人分の場合】 茹でだこ:90g ほうれん草:1/2袋・約100g (A)味噌・コチュジャン:各大さじ1/2強 (A)酢:小さじ1と1/2 (A)砂糖:小さじ1と1/2~2 (A)醬油・レモン汁:各小さじ1 (A)ごま油・にんにくのすりおろし又はみじん切り:各小さじ1~1と1/2 塩:適量 白いりごま:お好みで

    作ってみた!

    • さら
      さら

      2024/02/06 21:13

      とっても簡単で美味しかったです😆 辛すぎず、ちょうどいいピリ辛で食べやすくて良かったです! 家族みんな喜んでくれました✨️✨

    質問

    松山絵美
    • Artist

    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師
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