副菜
小松菜とひじきと大豆の和風マヨ和え
15分
- エネルギー185kcal
- 炭水化物12.5g
- 脂質13.2g
- たんぱく質8.5g
- 糖質8.7g
- 食塩相当量0.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
ヘルシー食材青菜や大豆、ひじきの苦手なお子さまも食べやすく和風マヨ和えに♪おつまみにもおすすめです＾＾ 薬膳効果 ☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用 ☆ひじき...貧血に、乾燥肌に、抜け毛予防に、浮腫みに、痺れに、しこりに ☆大豆...疲労回復に、生活習慣病予防に、更年期障害の改善に、胃腸の機能を整える、血流促進
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 小松菜2袋・計約380g
- 大豆の水煮1パック・150g
- 乾燥ひじき15g
- Aマヨネーズ大さじ6
- A白だし小さじ4
- A砂糖小さじ2
- 塩少々
- 白いりごまお好みで
作り方
- 1
乾燥ひじきは袋の表示通りに戻す。 鍋に湯を沸かし、ひじきを2～3分茹でてザルにあげて水気をしっかり切る。
- 2
小松菜はたっぷりのお湯を沸かし、根元から入れ、1分経ったら葉も湯に浸して茹でてからザルにあげ、冷水にさらし、水気を切り、根元を切り落とし4㎝幅に切り、更にギューッと絞ってしっかり水気を切る。
- 3
ボウルにA マヨネーズ大さじ6、白だし小さじ4、砂糖小さじ2をまぜ、水気をしっかり拭いた大豆の水煮、ひじき、小松菜を加えて和え、味をみて塩で調えたら出来上がり！
- 4
器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
ポイント
・白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 【2人分の場合】 小松菜：1袋・約190g 大豆の水煮：1/2パック・70～80g 乾燥ひじき：7～8g (A)マヨネーズ：大さじ3 (A)白だし：小さじ2 (A)砂糖：小さじ1 塩：少々 白いりごま：お好みで
レシピID：478993
更新日：2024/03/09
投稿日：2024/03/09
作ってみた！
ぷぷち2024/03/25 16:10
ちょっと大変でしたが、美味しくできました❢ 水気を切るのに大分手間がかかりました。 でも、とても美味しくいただきました❢ 小松菜、大豆、ひじき、それぞれの食感が楽しかったですし、味付けもマヨネーズと白出汁のコンビが、絶妙でした❢ 松山絵美さん、どうもありがとうございました。
