しっとり塩茹でむね肉のみょうが和え・やみつきヘルシー♪

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 鶏むね肉(皮無し)
  2枚・580g
• みょうが
  6個・約100g
• 砂糖
  小さじ2
• 塩
  小さじ2
• A
  水
  150㏄
• A
  酒(無塩)
  大さじ3
• B
  醬油・酢
  各小さじ4
• B
  オリーブオイル
  大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ2
• B
  昆布茶又は昆布だしの素
  小さじ1
• 青ネギの小口切り・白いりごま
  お好みで

作り方

• 1

  鶏むね肉(皮無し)は砂糖を揉み込んでから塩を揉み込む。

  
• 2

  フライパンにA 水150㏄、酒(無塩)大さじ3を煮立て、鶏むね肉を重ならないように並べて入れ、再度煮立ったら蓋をして弱火で片面7分、裏返して5分煮て火を止め、コンロから外して蓋をしたまま粗熱が取れるまで置く。

  
• 3

  粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしてもOK。

  
• 4

  むね肉は水気を拭き、繊維を断ち切るようにスライスしてボウルに入れる。

  
• 5

  みょうがは縦半分に切り、斜め薄切りにして④のボウルに入れる。

  
• 6

  B 醬油・酢各小さじ4、オリーブオイル大さじ1、砂糖小さじ2、昆布茶又は昆布だしの素小さじ1を混ぜて加え、和えたら出来上がり！

  
• 7

  器に盛り、お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。

  

ポイント

・24㎝のフライパンを使いました。 【2人分の場合】２人分の場合は小さいフライパンをお使いください。 鶏むね肉(皮無し):1枚・290g みょうが:3個・約50g 砂糖:小さじ1強 塩:小さじ1強 (A)水:100㏄ (A)酒(無塩):大さじ2 (B)醬油・酢:各小さじ2 (B)オリーブオイル:小さじ1と1/2 (B)砂糖:小さじ1 (B)昆布茶又は昆布だしの素:小さじ1/2 青ネギの小口切り・白いりごま:お好みで

作ってみた！

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