レンジで完結！ピリ辛スタミナ豚ばら豆腐
投稿日2024/07/22
更新日2024/07/22
調理時間25分
レンジで完結でお手軽！簡単！ピリ辛スタミナ味が夏にぴったりです＾＾ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆唐辛子…冷えからくる肩凝り関節痛に、殺菌効果、血の巡りを改善。
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚バラ薄切り肉260g
- 木綿豆腐2丁・計700g
- 長ねぎの小口切り1本分・正味80g
- Aコチュジャン・砂糖各大さじ1
- Aめんつゆ(3倍濃縮)大さじ3
- A鶏がらスープの素・にんにくすりおろし各小さじ2
- 白いりごま・粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
☆電子レンジの種類や、耐熱容器の種類、食材の大きさや食材の温度などで加熱状態は変わります。 中まで火が通っているか確認をして、加熱不十分な場合は30秒ずつ追加で加熱して下さい。 ☆めんつゆ2倍濃縮の場合は大さじ4と1/2になります。 ☆めんつゆ4倍濃縮の場合めんつゆ大さじ2強に水を小さじ2加えて下さい。 【2人分の場合】 豚バラ薄切り肉:130g 木綿豆腐:1丁・350g 長ねぎの小口切り:1/2本分・正味40g (A)コチュジャン・砂糖:各大さじ1/2 (A)めんつゆ(3倍濃縮):大さじ1と1/2 (A)鶏がらスープの素・にんにくすりおろし:各小さじ1 白いりごま・粗びき黒こしょう:お好みで ☆めんつゆ2倍濃縮の場合は大さじ2と1/4になります。 ☆めんつゆ4倍濃縮の場合めんつゆ大さじ1強に水を小さじ1加えて下さい。
- 1
木綿豆腐は1丁を8等分に切り大き目の耐熱ボウルに入れる。 A コチュジャン・砂糖各大さじ1、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ3、鶏がらスープの素・にんにくすりおろし各小さじ2を混ぜる。
- 2
豆腐の上に6～8㎝に切った豚バラ薄切り肉をなるべく重ならないよう広げて乗せる。
- 3
豚肉の上にＡを回しかけ、長ねぎの小口切りを乗せ、ラップをかけ、電子レンジ600wで6分(2人分の場合は3分30秒)加熱する。
- 4
一旦取り出して豚肉をくっ付かないようにほぐして、再度ラップをかけて電子レンジ600wで6分30秒(2人分の場合は3分50秒)加熱し、そのまま10分置く。
- 5
全体に火が通ったら器に盛り、お好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。
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「豚肉」の基礎
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
