豚肉のガリバタ旨ぽんカレーソテー・豚肉パワーで夏バテ予防！
投稿日2024/08/06
更新日2024/08/06
調理時間25分
豚肉とにんにくでスタミナ補給！！さっぱり旨ぽんとスパイシーなカレー風味！バターのコクが効いてます＾＾ 今回は厚切りソテー用をスティック状に切りました。レタスやサニーレタスで巻いても美味しいですよ♪
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚ロースや豚肩ロースのソテー用600～650g
- にんにく2～4かけ
- 塩・こしょう少々
- Aぽん酢大さじ2
- A砂糖小さじ4
- Aカレー粉・鶏がらスープの素各小さじ2
- A塩少々
- バター大さじ1～2
- レタスやトマトお好みで
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
・ぽん酢は味ぽんを使っています。 ・砂糖はきび砂糖を使っています。 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆バター...疲労回復に、身体や腸を潤し、乾燥肌の改善や便秘解消に カレー粉の主なスパイス ☆クミン…消化促進、腹痛や胃痛に、下痢の解消、肝機能の向上、おなかの張りに、 ☆ターメリック…肝機能の改善、消化促進、殺菌、抗菌作用、抗酸化作用、血流の促進 ☆コリアンダー…食欲促進、おなかの張り、消化促進、便秘に 【2人分の場合】 豚ロースや豚肩ロースのソテー用:300～325g にんにく:1～2かけ 塩・こしょう:少々 (A)ぽん酢:大さじ1 (A)砂糖:小さじ2 (A)カレー粉・鶏がらスープの素:各小さじ1 (A)塩:少々 バター:大さじ1/2～1 レタスやトマト:お好みで 粗びき黒こしょう:お好みで
- 1
A ぽん酢大さじ2、砂糖小さじ4、カレー粉・鶏がらスープの素各小さじ2、塩少々を混ぜる。 にんにくは薄くスライスする。
- 2
豚ロースや豚肩ロースのソテー用は食べやすく切り、塩・こしょうをまぶして揉み込む。
- 3
フライパンににんにくとバターを加えて中火にかける。
- 4
バターが溶けたら、豚肉を加えて焼く。
- 5
焼き色がついて来たら、Ａを加えて照りっとして来るまで煮絡める。 油が出すぎた場合はキッチンペーパーで拭き取ります。
- 6
器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振り、 レタスやトマトを添える。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
