主菜

豚こまと白菜の旨味噌キムチ肉豆腐

Name: 豚こまと白菜の旨味噌キムチ肉豆腐
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚こま切れ肉 250g; 絹ごし豆腐 1丁・400g; 白菜 正味280g; 玉ねぎ 1/2個・正味100g; しめじ 1パック・正味180g; キムチ 120g; 水 200㏄; 白だし・本みりん 各大さじ3; 味噌 大さじ2; 長ねぎの小口切り・白いりごま お好みで

作ってみた！(1)件

写真を見る(1)件

印刷する

埋め込む

20分

エネルギー285kcal
炭水化物13.5g
脂質17.8g
たんぱく質22.5g
糖質10.2g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

白菜の甘味が美味しい旨味噌キムチ味の肉豆腐です。味噌とキムチが豚肉との相性抜群！！辛みもまろやかなので、我が家は子供たちにも好評でした＾＾薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に、免疫力アップに

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

豚こま切れ肉
250g
絹ごし豆腐
1丁・400g
白菜
正味280g
玉ねぎ
1/2個・正味100g
しめじ
1パック・正味180g
キムチ
120g
A
水
200㏄
A
白だし・本みりん
各大さじ3
味噌
大さじ2
長ねぎの小口切り・白いりごま
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
玉ねぎは縦半分に切ったものを繊維に沿って1㎝幅に切る。白菜はざく切りにする。しめじは石づきを切り子房に分ける。キムチは切れていないものは食べやすく切る。
2
鍋にA 水200㏄、白だし・本みりん各大さじ3と玉ねぎ、キムチを加えて強めの中火かけ、煮立ったら蓋をして弱火～弱めの中火で約5分煮る。
3
白菜、しめじも加えて再度蓋をして、弱火～弱めの中火で約8分煮る。
4
味噌を溶き入れる。
5
絹ごし豆腐を8等分に切って加え、豚こま切れ肉も加えてほぐしながら火を通す。
6
全体に火が通ったら味をみながら味噌(分量外)で調えて出来上がり！
7
器に盛り、お好みで長ねぎの小口切り・白いりごまを乗せる。

ポイント

・白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。）【2人分の場合】豚こま切れ肉:125g 絹ごし豆腐:1/2丁・200g 白菜:正味140g 玉ねぎ:1/2個・正味50g しめじ:1/2パック・正味90g キムチ:6g (A)水:100㏄ (A)白だし・本みりん・酒(無塩):各大さじ1と1/2 味噌:大さじ1 長ねぎの小口切り・白いりごま:お好みで