主菜
ブロッコリーとじゃがいものとろっとミルク煮・胃腸に優しい♪
20分
野菜は柔らかーく、とろみは片栗粉で、ビタミンたっぷりなブロッコリーとじゃがいも、玉ねぎの甘味とミルクが優しいとろっと煮です。胃腸に優しくほっと温まるので、冬のお夜食や朝ごはん、食べすぎが続いた胃腸にもおすすめです。 薬膳効果 ☆ブロッコリー...生活習慣病予防に、虚弱体質に、老化予防に、ガン予防に、高血圧に ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに、胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆牛乳...虚弱体質に、精神安定作用、五臓を養い、腸、肌をうるおす
材料（1～2人分）
- ブロッコリー1/2株弱正味約100g
- じゃがいも1個・正味100g
- 玉ねぎ1/4個・正味60g
- 水150㏄
- A牛乳150㏄
- A顆粒コンソメ小さじ1
- B牛乳大さじ2
- B片栗粉大さじ1
- 塩適量
作り方
- 1
ブロッコリー、じゃがいも、玉ねぎはそれぞれ1㎝角位に切る。 B 牛乳大さじ2、片栗粉大さじ1は混ぜておく。
- 2
鍋に【1】と水を加えて中火にかけ、煮立ってきたら蓋をして弱火で約8～10分蒸し煮する。
- 3
火が通ったらA 牛乳150㏄、顆粒コンソメ小さじ1を加え、弱めの中火で温める。
- 4
最後の混ぜたＢを再度混ぜてから加え、手早く混ぜ合わせ、とろみがついたら味をみて、足りない場合は塩で調えて出来上がり。
