主菜

里芋と鶏団子と鶏肉のほっこり鍋

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30分

里芋好きにはたまらない醤油ベースのほっと温まるお鍋です。鶏団子と鶏肉が入って、食べ盛りさんも喜びます♪ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に。 ☆里芋...疲労回復に、食欲増進に、便秘に。 ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用 ☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に、食欲不振に、胃痛に

材料4人分（2人分の場合はポイント欄に記載しています。）

鶏もも肉
約300g
鶏ももひき肉
340g
里芋
正味約700g
小松菜
1/2束・正味約150g
しめじ
1パック・正味約140g
長ねぎ
1本・正味約100g
A
長ねぎのみじん切り
1/2本分・50g
A
味噌
大さじ1
A
片栗粉
小さじ2
B
水
1200㏄
B
本みりん・醤油
各大さじ5
B
白だし
大さじ2
B
鶏がらスープの素
小さじ2

!安全に料理をするための注意事項

作り方

1
里芋は皮を剥き、一口大に切り水で洗ってぬめりを取る。小松菜は根元を切り、4～5㎝に切る。しめじは石づきを切り、子房に分ける。長ねぎは斜め切りにする。鶏もも肉は一口大に切る。
2
鶏ももひき肉をボウルに入れてA 長ねぎのみじん切り1/2本分・50g、味噌大さじ1、片栗粉小さじ2をよく練り混ぜる。
3
鍋にB 水1200㏄、本みりん・醤油各大さじ5、白だし大さじ2、鶏がらスープの素小さじ2と里芋を入れて強火にかけ、煮立ったら蓋をして弱火で約6分煮る。
4
【2】を団子状に丸めて加える。
5
鶏団子が浮いてきたら、鶏肉と長ねぎを加える。
6
最後に小松菜、しめじも加えて火を通したら出来上がり！

ポイント

・白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。）【2人分の場合】鶏もも肉:約150g 鶏ももひき肉:170g 里芋:正味約350g 小松菜:1/4束・正味約75g しめじ:1/2パック・正味約70g 長ねぎ:1/2本・正味約50g (A)長ねぎのみじん切り:1/4本分・25g (A)味噌:大さじ1/2 (A)片栗粉:小さじ1 (B)水:600㏄ (B)本みりん・醤油:各大さじ2と1/2 (B)白だし:大さじ1 (B)鶏がらスープの素:小さじ1