副菜

オクラとみょうがのさっぱりごま海苔和え

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10分

エネルギー75kcal
炭水化物7.3g
脂質5.2g
たんぱく質2.5g
糖質5.8g
食塩相当量0.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

美容にも最高！！ご飯に乗せても美味しいです＾＾薬膳効果 ☆オクラ...整腸作用、疲労回復、免疫力アップ、糖尿病予防、動脈硬化の予防 ☆みょうが...熱を冷ます、解毒する、血行促進、集中力を高める。 ☆のり...咳や痰の改善に、浮腫みに、しこり、腫瘍に、不眠に ☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に

材料4人分（2人分の場合はポイント欄に記載しています。）

オクラ
2～3パック正味200g
みょうが
3本
海苔
全形1枚
白いりごま
大さじ1
ごま油
小さじ2
A
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ2
A
酢・砂糖
各大さじ1(きび砂糖を使っています。)
A
塩
少々
白いりごま
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
オクラは板ずり(まな板に並べ、塩をまぶして擦る)をしてから沸騰したお湯に入れサッと茹でたらザルにあげ、冷水にさらしてから水気を切り、斜め切りに、みょうがは薄い輪切りにしてボウルに入れ、A めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2、酢・砂糖各大さじ1、塩少々を絡める。
2
１に白いりごまと海苔をちぎって入れ、ごま油も加えて和えたら出来上がり！
3
器に盛り、お好みでさらに白いりごまを散らします。

ポイント

めんつゆ2倍濃縮の場合は大さじ3になります。めんつゆ4倍濃縮の場合は小さじ4と1/2になります。【2人分の場合】オクラ:1～1パック半:正味100g みょうが:1本半海苔:全形1/2枚白いりごま:大さじ1/2 ごま油:小さじ1 (A)めんつゆ(3倍濃縮):大さじ1 (A)酢・砂糖:各小さじ1と1/2(きび砂糖を使っています。) (A)塩:少々白いりごま:お好みでめんつゆ2倍濃縮の場合は大さじ1と1/2になります。めんつゆ4倍濃縮の場合は小さじ2強になります。