切り干し大根とえのきの中華風サラダ

材料4人分（2人分の場合はポイント欄に記載しています。）

• 切り干し大根
  50g
• えのき
  大1袋・正味170g
• きゅうり
  1本・正味100g
• ハム
  40g
• A
  醤油・酢・すりごま
  各大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1/2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  ごま油
  小さじ2
• 白いりごま
  お好みで

作り方

• 1

  切り干し大根は袋の表示通りに戻し、水気をしっかり絞り、キッチンバサミで食べやすく切る。

  
• 2

  えのきは石づきを切り、半分に切ってほぐし、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ600wで2分(2人分の場合は1分10秒)加熱しざるにあげて粗熱を取る。 きゅうり・ハムは細切りにする。

  
• 3

  ボウルにA 醤油・酢・すりごま各大さじ2、砂糖大さじ1、オイスターソース大さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1、ごま油小さじ2を混ぜる。

  
• 4

  きゅうり、えのきを入れて先に和える。

  
• 5

  切り干し大根、ハムも加えて和えたら出来上がり！

  
• 6

  器に盛りお好みで白いりごまを振る。

  

ポイント

【2人分の場合】 切り干し大根:25g えのき:大1/2袋・正味80～90g きゅうり:1/2本・正味50g ハム:20g (A)醤油・酢・すりごま:各大さじ1 (A)砂糖:小さじ1と1/2 (A)オイスターソース:小さじ1弱 (A)鶏がらスープの素:小さじ1/2 (A)ごま油:小さじ1 白いりごま:お好みで

作ってみた！

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