食物繊維たっぷり！切り干し大根とひじきとえのきの中華風サラダ

材料2人分

• 切り干し大根
  25g
• 芽ひじき(乾燥)
  大さじ3
• えのき
  1/2袋(正味80g)
• カニカマ
  6本
• 枝豆(冷凍)
  大さじ3(30g)
• A
  ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」
  小さじ5
• A
  酢
  大さじ1
• A
  ごま油
  小さじ2
• A
  塩
  少々
• いりごま(白)
  適宜

作り方

• 1

  切り干し大根、芽ひじき(乾燥)は袋の表示通りに戻し、芽ひじきは湯(分量外)でさっとゆでてざるにあげ、粗熱を取る。 切干し大根は水けを切りキッチンバサミで軽く切る。 枝豆(冷凍)は解凍しておく。

  
• 2

  えのきは石づきを切り落とし、耐熱容器に入れる。ラップをかけ電子レンジ(600W)で1分半加熱したらざるにあげて粗熱を取る。

  
• 3

  ボウルにA ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」小さじ5、酢大さじ1、ごま油小さじ2、塩少々を入れ混ぜたら、切り干し大根、芽ひじき、裂いたえのきとカニカマ、枝豆を入れて和える。

  
• 4

  器に盛り、お好みでいりごま(白)をふる。

  

ポイント

・カニカマの代わりにハムやちくわでも美味しく作れます！

作ってみた！

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