疲れも吹き飛ぶヘルシーなお鍋！貝とわかめのうまだし鍋

Name: 疲れも吹き飛ぶヘルシーなお鍋！貝とわかめのうまだし鍋
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 生牡蠣 260g; あさり 200g; わかめ 100g; 絹豆腐 200g; 長ねぎ 1本; えのきたけ 1/2袋; 水 600ml; ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」 大さじ3; 本みりん 大さじ1; 粗びき黒こしょう 適宜

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15分

ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」と牡蠣、あさりのうま味の相乗効果でとっても絶品なスープに！タウリンとミネラルたっぷりで、疲れにも美容にも最高なお鍋です。薬膳効果 ☆ねぎ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆牡蠣...ストレス対策に、慢性疲労に、乾燥肌に、美肌に ☆わかめ...体の熱を冷ます。余分な水分を出し、腫れ物を改善。甲状腺トラブルに、浮腫みに ☆あさり...咳や痰に、疲労回復に、イライラに、浮腫みに　

材料2人分

生牡蠣
260g
あさり
200g
わかめ
100g(戻した状態)
絹豆腐
200g
長ねぎ
1本(約90g)
えのきたけ
1/2袋(約100g)
A
水
600ml
A
ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」
大さじ3
A
本みりん
大さじ1
粗びき黒こしょう
適宜

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
あさりは砂抜きをする。牡蠣はボウルに入れ、片栗粉適量(分量外)を加えて軽く混ぜてから流水で洗い流す。長ねぎは1～1.5cm幅の斜め切りにし、わかめは食べやすい大きさに切る。絹豆腐は4等分に切り、えのきたけは石づきを切り落とし、軽くほぐす。
2
鍋にA 水600ml、ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」大さじ3、本みりん大さじ1を入れて強火で熱し、煮立ったら弱めの中火にして絹豆腐と長ねぎを加える。
3
再度煮立ったら、あさり、えのきたけ、生牡蠣の順に加えて火が通るまで加熱する。お好みで粗びき黒こしょうをふる。