調味料

手羽先と砂肝と春雨のスタミナ旨塩鍋

Name: 手羽先と砂肝と春雨のスタミナ旨塩鍋
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏手羽先 約700g; 砂肝 160～200g; 白菜 正味550g; にんにく 4かけ; 緑豆春雨(ショートタイプ) 80g; 水 1200㏄; 酒(無塩) 100㏄; 鶏がらスープの素 小さじ4; 塩 小さじ1; 粗びき黒こしょう お好みで

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35分

エネルギー385kcal
炭水化物16.8g
脂質22.8g
たんぱく質28.5g
糖質15.2g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

鶏の旨味たっぷり！砂肝の食感も最高なお鍋です♪ 薬膳効果 ☆鶏手羽先...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に、コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的 ☆砂肝.., 胃腸の働きを高める、胃もたれに、腹痛に、腹部膨満感に、胆石や尿路結石の予防に。 ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、むくみに、二日酔いの防止、解消に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

材料4人分（2人分の場合はポイント欄に記載しています。）

鶏手羽先
約700g
砂肝
160～200g
白菜
正味550g
にんにく
4かけ
緑豆春雨(ショートタイプ)
80g
A
水
1200㏄
A
酒(無塩)
100㏄
B
鶏がらスープの素
小さじ4
B
塩
小さじ1
粗びき黒こしょう
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
砂肝は食べやすく切り(銀皮つきでOK) 、鶏手羽先の先端部分を関節から切って鍋に入れ、A 水1200㏄、酒(無塩)100㏄を入れて強火にかけ、煮立ったら蓋をして弱火～弱めの中火で約20分煮る。
2
鶏手羽先の先端部分は取り出し、B 鶏がらスープの素小さじ4、塩小さじ1を加えて混ぜ、ざく切りにした白菜、スライスしたにんにくを加えて煮る。 (取り出した鶏手羽先の先端部分はぽん酢を絡めておつまみに♪)
3
火が通ったら、緑豆春雨(ショートタイプ)を加えて、2分煮たら出来上がり。お好みで粗びき黒こしょうを振る。 (お好みでぽん酢を垂らしても美味しいですよ！)