副菜
ご飯のお供に！！小松菜とみょうがのさっぱり旨ぽん漬け
5分
漬け時間は除く。ご飯のお供にぴったり！小松菜とみょうがをぽん酢ベースでさっぱりと漬け込みました！！ 塩昆布の旨みとぽん酢の爽やかな酸味がよくなじみ、小松菜がたっぷり食べられます。作り置きしておけば、 ご飯にはもちろん、お茶漬けや冷奴のトッピングにもおすすめです♪ 🌿 薬膳ポイント🌿 ☆小松菜…血を補い、貧血予防や疲労回復に役立ちます。胃腸の働きを助け、体の余分な熱を冷ます働きもあります。 ☆みょうが…気の巡りを良くし、食欲不振や胃もたれを和らげます。体にこもった熱を冷まし、夏バテ対策にもおすすめです。 ☆塩昆布…潤いを補い、便通を整える働きがあります。ミネラル補給にも役立ちます。
材料4人分（2人分の場合はポイント欄に記載しています。）
- 小松菜2束(正味400g)
- みょうが4本(正味70g)
- A塩昆布15g(大さじ3)
- Aぽん酢醤油大さじ4
- Aきび砂糖大さじ2
- 白いりごまお好みで
作り方
- 1
小松菜は1㎝幅に、みょうがは小口切りにする。
- 2
ポリ袋に小松菜、みょうが、A 塩昆布15g(大さじ3)、ぽん酢醤油大さじ4、きび砂糖大さじ2を入れてよく揉み混ぜ、なるべく空気を抜いて口を縛り、冷蔵庫で1晩～1日漬けたら出来上がり！
- 3
器に盛りお好みで白いりごまを振る。
ポイント
※甘めの味付けです。お好みできび砂糖の量は調整してください。 ★2人分の場合★ 小松菜:1束(正味200g) みょうが:2本(正味35g) (A)塩昆布:7～8g(大さじ1と1/2) (A)ぽん酢醤油:小さじ2と1/4 (A)きび砂糖:大さじ1 白いりごま:お好みで
レシピID：528138
更新日：2026/07/11
投稿日：2026/07/11
