キャベツと切り干し大根・わかめの旨ぽんマヨサラダ

材料4人分（2人分の場合はポイント欄に記載しています。）

• きゃべつ
  正味300g
• にんじん
  正味80g
• 切り干し大根
  30g
• 乾燥カットわかめ
  大さじ4(8g)
• 塩・きび砂糖
  各小さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ4～5
• A
  ぽん酢醤油
  小さじ4
• A
  きび砂糖・白いりごま
  各大さじ1
• A
  にんにくすりおろし・鶏がらスープの素
  小さじ1
• 粗びき黒こしょう
  お好みで

作り方

• 1

  切り干し大根は水で戻してから水気をしっかりと絞る。

  
• 2

  乾燥カットわかめも水で戻してから水気をしっかり絞る。 にんじんは細切りに、きゃべつは5㎜幅に切り一緒にボウルに入れ塩・きび砂糖を全体に馴染ませてから約10分置いてからよく揉んでからよく水気を絞る。

  
• 3

  更に重ねたキッチンペーパーに包んで水気を絞る。

  
• 4

  ボウルにA マヨネーズ大さじ4～5、ぽん酢醤油小さじ4、きび砂糖・白いりごま各大さじ1、にんにくすりおろし・鶏がらスープの素小さじ1を混ぜ、きゃべつ、にんじん、わかめ、切り干し大根を入れて和えたら出来上り！！

  
• 5

  器に盛りお好みで粗びき黒こしょうを振る。

  

ポイント

★2人分の場合★ きゃべつ:正味150g にんじん:正味40g 切り干し大根:15g 乾燥カットわかめ:大さじ2(4g) 塩・きび砂糖:各小さじ1/2 (A)マヨネーズ:大さじ2～2と1/2 (A)ぽん酢醤油:小さじ2 (A)きび砂糖・白いりごま:各小さじ1と1/2 (A)にんにくすりおろし・鶏がらスープの素:小さじ1/2 粗びき黒こしょう:お好みで 🌿薬膳ポイント🌿 ☆キャベツ…胃腸の働きを助け、消化をサポートします。気を補い、疲れや食欲不振が気になる時にもおすすめです。 ☆切り干し大根…胃腸を整え、余分な熱を取りながら潤いを補うとされます。食物繊維も豊富で、お腹の調子を整えるのにも役立ちます。 ☆わかめ…体に潤いを与え、余分な熱を鎮める食材。むくみ対策にもおすすめです。 ☆にんじん…胃腸をいたわり、気と血を補って疲労回復をサポートします。β-カロテンが豊富で、皮膚や粘膜の健康維持にも役立ちます。

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