子供も大好き♡『鶏肉となすとエリンギの味噌ダレ炒め♪』

材料2人分

• 鶏もも肉
  200g
• エリンギ
  大1本
• なす
  中1本
• 玉ねぎ
  中1/2個
• A
  味噌
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  きび糖(砂糖)
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• 糸唐辛子
  お好みで
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  鶏もも肉はなるべく小さめの1口大に切る。 エリンギ・なす・玉ねぎは角切りに切る。

  
• 2

  フライパンにごま油を中火を熱して、鶏肉を皮目から焼き、両目カリッとするまで焼く。

  
• 3

  鶏肉が両目焼けたらなすを1~2分程炒めたら、エリンギ・玉ねぎを加える。

  
• 4

  野菜がしんなりしてきたらA 味噌大さじ2、酒大さじ1、きび糖(砂糖)大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1を回しかけ炒め、タレが煮詰まってきたら器にのせ糸唐辛子をのせる。

  

ポイント

小さく切ることで火が通りやすく、とにかく食べやすい♪ 鶏肉を最初に焼くと油がでるので、油を少なく茄子を炒めることができるのもヘルシーでおすすめ✨

作ってみた！

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