副菜

はんぺんでふわふわ♪椎茸の海老しんじょう✨

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10分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

卵1個分の卵白が残ってる！そんな時におすすめです✨ 海老がプリプリで子供たちもパクパク食べてくれます✨小さく丸めて油なし(フライパンに油を入れキッチンペーパー拭き、薄くなら◎)で焼くと、ぱくぱく期のお子様も食べやすいです♪ おつまみやお弁当にも♪ 家族みんなに喜ばれ、卵白も消費できる1品です♪

材料2人分

1
海老(茹で)は荒みじん切りにする。枝豆(冷凍)を解凍し、さやから出し、ボウルにはんぺん・海老・卵(卵白)を加えA 塩小さじ1/2、生姜小さじ1/2、酒大さじ1、醤油小さじ1を入れ、よく混ぜる。 ※フードプロセッサーがある方ははんぺん・枝豆・海老・卵A 塩小さじ1/2、生姜小さじ1/2、酒大さじ1、醤油小さじ1を加え混ぜ合わせても◎
2
椎茸の傘の内側に片栗粉(分量外)をまぶし形を丸く整え全体的にも片栗粉を、まぶす。また椎茸が大きすぎるもがあれば半分に切る。余ったら丸く形の物も作る。
3
フライパンに米油(サラダ油)入れて熱し、椎茸の面を上にして、全体に色がつくまで揚げる。そのままでも♪ 塩を付けても◎