はんぺんでふわふわ♪椎茸の海老しんじょう✨
投稿日2021/06/22
更新日2021/06/22
調理時間10分
卵1個分の卵白が残ってる！そんな時におすすめです✨ 海老がプリプリで子供たちもパクパク食べてくれます✨小さく丸めて油なし(フライパンに油を入れキッチンペーパー拭き、薄くなら◎)で焼くと、ぱくぱく期のお子様も食べやすいです♪ おつまみやお弁当にも♪ 家族みんなに喜ばれ、卵白も消費できる1品です♪
材料2人分
- はんぺん1枚
- 枝豆(冷凍)大さじ2
- 海老(茹で)100g
- 卵(卵白)1個
- 片栗粉大さじ1
- A塩小さじ1/2
- A生姜小さじ1/2
- A酒大さじ1
- A醤油小さじ1
- 米油(サラダ油)大さじ1
- 椎茸5〜6枚
作り方
ポイント
また卵白がなければ卵全卵でも◎です♪ 海老の食感をより残したい方は1cm程に切るとより海老のプリプリ感を感じられます♪
- 1
海老(茹で)は荒みじん切りにする。 枝豆(冷凍)を解凍し、さやから出し、ボウルにはんぺん・海老・卵(卵白)を加えA 塩小さじ1/2、生姜小さじ1/2、酒大さじ1、醤油小さじ1を入れ、よく混ぜる。 ※フードプロセッサーがある方ははんぺん・枝豆・海老・卵A 塩小さじ1/2、生姜小さじ1/2、酒大さじ1、醤油小さじ1を加え混ぜ合わせても◎
- 2
椎茸の傘の内側に片栗粉(分量外)をまぶし形を丸く整え全体的にも片栗粉を、まぶす。 また椎茸が大きすぎるもがあれば半分に切る。 余ったら丸く形の物も作る。
- 3
フライパンに米油(サラダ油)入れて熱し、椎茸の面を上にして、全体に色がつくまで揚げる。 そのままでも♪ 塩を付けても◎
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長谷美穂
料理家・歌手・モデル
3人の姉妹の母。 いつまでも、健康で内側から輝いていたい✨ 毎日育児と仕事でバタバタですが、身近な食材で美容や健康にも意識しながら自分も周りもごきげんになるレシピを目指してます✨ 丁寧に、時にはずぼらに☺️ 一緒に綺麗になれると嬉しいです🥰 ━━━━━━━━━━━━━━━ 初の料理本📖 『長谷美穂の10分でできるごきげんレシピ』が発売いたしました☺️🥹✨ □10分でできる 〈ていねいなずぼらごはん〉 □時短 プロセス写真付き! □少ない材料と少ない調理器具で作るレシピ 初心者の方でも分かりやすく スーパーにもある親しみやすい食材や調味料をメインにしました📖 毎日食べても太らず、美容にもよく飽きないレシピをレシピ本でも目指しました☺️ 作る側も食べる側もごきげんになりますように☺️