はんぺんでふわふわ♪椎茸の海老しんじょう✨

10

2021.06.22

分類副菜

調理時間: 10分

ID 415412

長谷美穂

日々大切に♡心と身体に栄養を♡はせのごはん♪

卵1個分の卵白が残ってる!そんな時におすすめです✨
海老がプリプリで子供たちもパクパク食べてくれます✨小さく丸めて油なし(フライパンに油を入れキッチンペーパー拭き、薄くなら◎)で焼くと、ぱくぱく期のお子様も食べやすいです♪
おつまみやお弁当にも♪
家族みんなに喜ばれ、卵白も消費できる1品です♪

    材料

    2人分
    はんぺん 1枚
    枝豆(冷凍) 大さじ2
    海老(茹で) 100g
    卵(卵白) 1個
    片栗粉 大さじ1
    A
    小さじ1/2
    A
    生姜 小さじ1/2
    A
    大さじ1
    A
    醤油 小さじ1
    米油(サラダ油) 大さじ1
    椎茸 5〜6枚

    作り方

    ポイント

    また卵白がなければ卵全卵でも◎です♪
    海老の食感をより残したい方は1cm程に切るとより海老のプリプリ感を感じられます♪
    1. 海老(茹で)は荒みじん切りにする。
      枝豆(冷凍)を解凍し、さやから出し、ボウルにはんぺん・海老・卵(卵白)を加えA

      塩 小さじ1/2、生姜 小さじ1/2、酒 大さじ1、醤油 小さじ1

      を入れ、よく混ぜる。
      ※フードプロセッサーがある方ははんぺん・枝豆・海老・卵A

      塩 小さじ1/2、生姜 小さじ1/2、酒 大さじ1、醤油 小さじ1

      を加え混ぜ合わせても◎
    2. 椎茸の傘の内側に片栗粉(分量外)をまぶし形を丸く整え全体的にも片栗粉を、まぶす。
      また椎茸が大きすぎるもがあれば半分に切る。
      余ったら丸く形の物も作る。
    3. フライパンに米油(サラダ油)入れて熱し、椎茸の面を上にして、全体に色がつくまで揚げる。
      そのままでも♪
      塩を付けても◎
    1 96

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