主菜

野菜もしっかり食べたい！麻婆オクラ豆腐

Name: 野菜もしっかり食べたい！ 麻婆オクラ豆腐
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豆腐 300g; 豚ひき肉 200g; おくら 4本; にんじん 1/3本; 長ねぎ（白いところ） 1本; 片栗粉 大さじ1; にんにくすりおろし 小さじ1; 生姜すりおろし 小さじ1; ごま油 大さじ1; 味噌 大さじ1; 酒 大さじ1; 醤油 小さじ1; 中華だし 小さじ1; 水 200ml

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15分

エネルギー435kcal
炭水化物14.6g
脂質30.2g
たんぱく質28.5g
糖質10.8g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

子供もモリモリ食べてくれるレシピです✨旨味があるあんがご飯との相性が抜群！フライパンで挽き肉を焼き目がつくまで焼いたのがまた香ばしく美味しいです✨

材料2人分

豆腐
300g
豚ひき肉
200g
おくら
4本
にんじん
1/3本
長ねぎ（白いところ）
1本
片栗粉
大さじ1
A
にんにくすりおろし
小さじ1
A
生姜すりおろし
小さじ1
A
ごま油
大さじ1
B
味噌
大さじ1
B
酒
大さじ1
B
醤油
小さじ1
B
中華だし
小さじ1
B
水
200ml

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
☆おくらは塩を振り板ずりをして斜めに切る。 ☆ 長ねぎ（白いところ）は小口切りにして、にんじんは細切りにする。 ☆豆腐はペーパータオルで水気をきり、8等分に切る。
2
フライパンにA にんにくすりおろし小さじ1、生姜すりおろし小さじ1、ごま油大さじ1を弱火で熱して香りがたってきたら、中火で豚ひき肉と片栗粉を入れて焼き目がつくまで炒め、火が入ったらにんじんを加える。
3
長ねぎ（白いところ）・おくらを入れてしんなりしてきたら、豆腐を入れる。
4
豆腐は軽く崩しながら炒め、B 味噌大さじ1、酒大さじ1、醤油小さじ1、中華だし小さじ1、水200mlを入れてとろみがつくまで、煮込んだら器に盛り付ける。