ごろごろ野菜のハヤシライス

材料2人分

• ごはん（雑穀米）
  2人分
• 牛肉（こま肉など）
  150g
• じゃがいも
  1個
• にんじん
  1/3本
• 玉ねぎ
  1/2個
• しめじ
  1/2パック
• 水
  400ml
• ハヤシライスのルウ
  70g
• サラダ油（米油）
  大さじ1

作り方

• 1

  じゃがいもは4等分に切り、にんじんは乱切りにしたら耐熱ボウルにじゃがいもとにんじんを入れて600Wのレンジで5から6分加熱する。 玉ねぎはくし切り、しめじはほぐす。

• 2

  フライパンにサラダ油（米油）を熱し牛肉（こま肉など）を炒めたら、①を加えてしんなりするまで炒める。

• 3

  水とハヤシライスのルウを加えとろみがついたら、ごはん（雑穀米）を器に盛り付けハヤシライスをかける。

ポイント

●先にレンジで加熱することで時短にもなる！ ●野菜は皮ありで栄養up ●しめじを他のきのこにしても🙆‍♀️なくても大丈夫です。

作ってみた！

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